Абрикосові кісточки використовують у різних формах, як сирі, підсмажені чи вигляді масла. Смак кісточок абрикоса не має вираженого відтінку, проте поживні та корисні, а абрикосова олія є основою для багатьох лікарських засобів.15 Aug 2022
Зокрема, ядра абрикоса містять синильну кислоту, яка у великій кількості стає отрутою. Сильна гіркота вказує на високу концентрацію органічної отрути. Причина гіркого смаку амігдалін – джерело синильної кислоти. Тому неконтрольоване вживання кісточок абрикоса здатне викликати отруєння.
- Ядра можна заварювати як чай або вживати у сирому вигляді.
- Є кісточки необхідно протягом усього дня, а не за один прийом їжі та ретельно розжовувати. …
- Радимо починати з малої кількості ядер – 1-2 на день і поступово збільшувати до 5 кісточок в день. …
- Добова норма для дорослих – до 5 шт, для дітей – 1-2 шт.
Згідно з рекомендаціями Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (European Food Safety Authority) вживання до 3 насіння невеликих абрикосових кісточок або 1 великий є безпечним, у той час як 1 маленьке ядро може бути токсичним для дитини до 5 років.