Повторне використання олії для смаження виявилося смертельно небезпечним Повторне використання олії для смаження сприяє прискоренню розвитку ракових метастазів. Такого висновку дійшли вчені з Університету штату Іллінойс (США), пише “Вечерняя Москва”.25 Mar 2019
Правила безпеки під час використання олії для смаження : Використовуйте олію тільки один раз . Не обсмажуйте продукти надмірно довго.
Чим довше використовується олія, тим вона шкідливіша для здоров’я, – багаторазове нагрівання призводить до утворення канцерогенів. Крім того, смак стає значно гіршим через плаваючі в ній шматочки їжі, колір мутніє.
Дослідження показують, що соняшникова, кукурудзяна та інші рослинні олії під час нагрівання легко розпадаються на токсичні альдегіди, що, крім іншого, асоціюється з підвищеним ризиком розвитку раку.