Така їжа додає енергії та омолоджує організм людини, зміцнює імунітет та благотворно впливає на серцево-судинну систему. Зелена гречка – продукт висококалорійний (100 г продукту міститься 310-340 ккал), але при варінні пророщених зерен калорійність страви знижується втричі.
Чим небезпечна зелена гречка?
Шкода зеленої гречки та протипоказання Лікарі не рекомендують вживати зелену гречку при підвищеній згортання крові, так як шкода організму нанесе рутин, що входить до її складу. Також страви з цього продукту не потрібно включати в меню тим, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту.
Чим корисна зелена гречка?
Мінерали, що містяться в зеленої гречки: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, селен. Вітаміни: В1, В2, В3(РР), В5, В6 та В9. Корисних мінералів у гречці у три-п'ять разів більше, ніж у зернових культурах, а клітковини – до двох разів.
Як пророщену зелену гречку?
Пророщену гречку можна додавати до салатів, супів, каш, йогурту та кефіру. Пророщуйте гречкуїжте і будьте здорові!
Де і як використовується борошно із зеленої гречки?
Борошно із зеленої гречки ідеально підходить для безглютенової випічки, оладок та млинців і, навіть, хліба, тому що на відміну від борошна із звичайної гречки, вона має прекрасні зв'язувальні властивості. Також цю борошно можна, можливо використовувати як загусник для різних соусів і супів-пюре.
Чи потрібно замочувати зелену гречку?
Варена зелена гречка (пророщувати та замочувати не потрібно). Так само гречку можна просто зварити, але вариться вона швидше за звичайну і вимагає менше води.
Скільки часу варити зелену гречку?
Для зеленої гречки алгоритм варіння трохи інший. Крупу не треба обсмажувати, води потрібно менше, рідина повинна покривати крупу зверху на два сантиметри, а час варіння лише 10 хвилин на повільному вогні. Перемішувати під час приготування не потрібно.
У чому різниця між зеленою та звичайною гречкою?
Зерно гречки змочують, створюючи певний рівень вологості, потім обробляють парою, сушать і очищають від лушпиння. А зелена гречка – це зерна, які очищали без попереднього пропарювання та, відповідно, сушіння.