Трюфелі багаті на вітаміни РР, В1, В2, С. Цей гриб корисний у період швидкого зростання: дитинство та підлітковий період, вагітність та лактація. Крім цього, трюфель є антиоксидантом.
У чому прикол трюфеля?
Безумовно найкращі трюфелі завжди матимуть високу ціну, але в роки поганого врожаю ціна може злетіти вдвічі, а то й утричі. Висока вартість цих грибів обумовлена специфікою умов для їх зростання, методом їх збирання, зберігання і, звичайно ж, витонченим смаком і ароматом. У трюфелів досить короткий сезон.
Чим особливий трюфель?
Відрізняються характерною округлою формою, розмір діаметром – від 4 до 10 см. Зовні гриб шкірястий, може бути гладким або покритим поліедричними бородавками. Розріз плодового тіла має малюнок мармуру, з почерговим розташуванням світлих і темних прожилок.
Яка користь від трюфелів?
Користь трюфелів через вхід до їх складу вітаміну В1, важливого для людей, які страждають на дефіцит імунітету і порушенням мікрофлори кишечника. Завдяки наявності в грибах рибофлавіну вживання їх у їжу допомагає вилікувати гастрит, розлади нервової системи, хронічні коліти та шкірні захворювання.
Чому свиня не дає трюфелі?
Все тому, що запах цих грибів дуже схожий на феромони, які випускають самці. Щоб натягнути на пошук, самок відбирають у чотиримісячному віці та годують делікатесом. Це дозволяє їм якнайкраще запам'ятати запах.
Що нагадує смак чорного трюфелю?
Справжні трюфелі їстівні. Їм властиві грибний смак з присмаком глибоко просмаженого насіння або волоських горіхів і сильний характерний аромат. Якщо трюфель протримати у воді, то він набуває присмак соєвого соусу.
Чим пахнуть гриби трюфелі?
Неблагородні, неїстівні, трюфелі пахнуть тухлим луком або оселедцем.
Як описати смак трюфелю?
Справжні трюфелі їстівні. Їм властиві грибний смак з присмаком глибоко просмаженого насіння або волоських горіхів і сильний характерний аромат. Якщо трюфель протримати у воді, то він набуває присмак соєвого соусу.