15 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Тому, при додаванні оцту або лимонного соку в майонез, той стає світлішим за кольором і рідшим за консистенцією.
Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом, розведеною у воді лимонною кислотою або іншим соком. Лимонний сік широко використовується в кулінарії. Особливо часто він потрібен у приготуванні салатів, соусів, маринадів, а також випічки та десертів.
Щоб зберігати домашній майонез довше, можна скористатися методом пастеризації яєць. Для цього потрібно нагрівати протягом 3-х хвилин на водяній бані жовтки, попередньо змішані з невеликою кількістю води, в якій розведена лимонна кислота.
Category: Українцям