14 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Гриби є важкоперетравлюваним продуктом, у них багато грибний клітковини – хітину, який не тільки не перетравлюється, але і ускладнює доступ до речовин, що перетравлюються травним сокам.
Гриби погано перетравлюються у шлунково-кишковому тракті через великий вміст хітину, речовини, яку переробляти організму дуже важко. Найбільша концентрація хітину виявлена у ніжках грибівтому їх краще не вживати в їжу або перед приготуванням зняти верхній шар.
Основні протипоказання для вживання грибів – Загострення захворювань ШКТ, гастрити, виразкова хвороба, коліт, дуоденіт, панкреатит, ниркова та печінкова недостатність. Солоні та смажені гриби дієтологи не радять є при схильності до розладів випорожнень.
Category: Українцям