Техніки аналізу

Похльобкін вважав, що пельмені прийшли на російську кухню з Уралу наприкінці XIV – на початку XV століть.

греки! У трактаті «Бенкет» античного філософа Платона згадується страва, що частково нагадує пельмені – "Шматочки м'яса, загорнуті в локшину". Вторить Платону та давньогрецький комедіограф Арістофан, який розповідає, що до столу знаті подавали мішечки з тіста з начинкою.

Ідея загортати м'ясо в тісто настільки очевидна, що можна припустити, що в Китаї їх придумали китайці, на Русі – росіяни, у Греції – греки, а Німеччини – німці. Причому останні впевнені, що авторами пельменів були протестантські ченці, які у такий спосіб харчувалися під час тривалих облог.