Через 10-15 хвилин після закипання гороху додайте в каструлю соду із розрахунку половину чайної ложки на 2 літри рідини. Будьте уважні, більше соди може зіпсувати смак вашої страви. Цей спосіб дозволяє досягти м'якості гороху вже через 5-7 хвилин варіння.Aug 20, 2014
Як правильно варити горох із содою?
Інші застосовували соду для прискорення варіння. Справді є такий прийом. Невелика щіпка харчова соди закидається в каструлю з киплячою водою, в якій вариться горох. І відбувається диво – горошок розварюється протягом 20 хвилин.
Скільки треба класти соди у гороховий суп?
1 склянка сухого гороху промити, залити 2,5 склянками води і поставити вариться (каструлю треба взяти високу), після закипання, додати в горох 1/2 чайної ложки харчової соди (Вогонь зменшити на мінімум – може втекти) і варити до розварювання гороху (Хвилин 10-15).
Як правильно варити горох, щоб він розварився?
Отже резюмуємо коротко:
- використовуємо цільний горох;
- заливаємо водою на 1-2 сантиметри зверху;
- воду обов'язково солимо;
- у процесі варіння знімаємо піну і підливаємо воду потроху за необхідності;
- м'який розварений горох готовий.
Навіщо потрібна сода у гороховій каші?
Горохову кашу можна доповнити не тільки цибулею, але і подрібненим часником, а також дрібно нарізаним беконом, попередньо обсмаженим на сухій сковороді, або смаженими ж грибами. Деякі радять додавати в таку кашу щіпку харчову содищоб горох швидше і краще розварився.
Скільки потрібно соди на склянку гороху?
Іншим інгредієнтом, який сприяє швидкому розварюванню бобових, є харчова сода. Через 10-15 хвилин після закипання гороху додайте в каструлю соду із розрахунку половину чайної ложки на 2 літри рідини.
Як швидко замочити горох із содою?
Уникнути цього можна також за допомогою харчової соди. Тільки в цьому випадку її не варто додавати під час приготування, краще горох замочити з содою за кілька годин до того, як він потрапить до каструлі. Процес замочування перед приготуванням супу триває кілька годин. Достатньо додати в 2 літри води 2 год.
Чи потрібно в горох додавати соду?
Він надасть аромату і якоїсь гостроти страви. Декілька зубків буде достатньо. Зелень промийте і нарубайте більше, вона прикрасить ваш суп. Після закінчення часу варіння м'яса з горохом можна викласти картопля, попередньо промивши її ще раз.