Салат на зиму з кабачків та огірків: смачні та прості рецепти заготовок з фото

Салат на зиму з кабачків та огірків – просте у приготуванні блюдо. Всі овочі, що входять до складу, можна вирощувати на городі, це знижує вартість готового продукту. Салат – ідеальне рішення для святкового застілля. Незважаючи на незвичне поєднання кабачків та огірків, він виходить дуже смачним.

1. Як приготувати салати з кабачків з огірками на зиму
2. Класичний рецепт салату з огірків з кабачками на зиму
3. Салат на зиму з огірків, моркви і кабачка
4. Рецепт заготівлі салату з огірків і кабачків з часником
5. Гострий салат з огірків з кабачками на зиму в банках
6. Консервований салат з огірків і кабачків з зеленню
7. Салат з огірків і кабачків в томатному соусі на зиму
8. Правила зберігання
9. Висновок

Як приготувати салати з кабачків з огірками на зиму

Смачні та прості рецепти з кабачків та огірків вимагають дотримання ряду умов:

1. Використовувати овочі правильної форми з дрібними насінням.
2. Ідеальна довжина огірків – до 6 см, кабачків – до 20 см.
3. Необхідно ретельно помити урожай (можна використовувати спеціальну щітку). Важливо видалити всі забруднення з шкірки, щоб заготовка збереглася на зиму.
4. Банки перед стерилізацією слід мити содовим розчином.
5. Плоди повинні бути стиглими з блискучою шкіркою (обов’язково відсутність тріщин і гниття).

Етапи підготовки овочів:

1. Ретельне миття.
2. Сушіння.
3. Вирізати плодоніжки.
4. Нарізування кружечками, брусками перед консервуванням.

Важливо! Правильний підбір овочів гарантує отримання смачного і ніжного страви.

Класичний рецепт салату з огірків з кабачками на зиму

Консерви з огірків і кабачків прості в приготуванні. Для цього потрібно:

• огірки – 600 г;
• кабачки – 250 г;
• болгарський перець – 3 штуки;
• цибуля – 150 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – 30 г;
• яблучний оцет – 30 мл;
• рослинна олія – 40 мл;
• зелень (петрушка) – за смаком.

Закачування з кабачків найкраще зберігаються в прохолодному місці

1. Нарізати цибулю кільцями. Обсмажити на сковороді 5 хвилин.
2. Підготувати овочі, що залишилися. Спосіб нарізування – півколо.
3. Додати до заготовок часник і зелень, посолити продукти.
4. Гасити всі овочі 10 хвилин. Потім додати масло і яблучний оцет.
5. Витримати 5 хвилин на слабкому вогні.
6. Скласти інгредієнти в простерилизованную банку.
7. Стерилізувати ємність в каструлі протягом 20 хвилин.Рада! Кількість води не повинна перевищувати 500 мл
8. Закатати кришкою.

Після охолодження консервацію слід прибрати в підвал або гараж.

Салат на зиму з огірків, моркви і кабачка

Огірки допомагають нормалізувати вагу, тому заготівля вважається корисною. До її складу входить:

• кабачки – 800 г;
• огірки – 600 г;
• морква – 200 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – 15 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• оцет (9%) – 30 мл;
• цукровий пісок – 100 г;
• зелень – за смаком.

З кабачків, моркви і огірків виходить дуже поживне і корисне асорті

1. Ретельно вимити огірки, кабачки і моркву. Все нарізати.
2. Скласти заготовки в каструлю, додати інші компоненти (крім оцту).
3. Довести до кипіння і варити 45 хвилин.
4. Додати у готовий салат оцет і нарізану зелень.
5. Варити протягом 5 хвилин.
6. Скласти продукт в стерилізовані банки.
7. Закупорити ємності.

Важливо! Банки необхідно перевернути догори дном (до охолодження).

Рецепт заготівлі салату з огірків і кабачків з часником

Салат – хороший спосіб заготовити свіжі огірки і кабачки на зиму.

Для приготування потрібно:

• молоді кабачки – 2500 г;
• огірки – 2000 м;
• цибуля – 4 штуки;
• часник – 1 головка;
• зелень (кріп і петрушка) – 1 пучок;
• хрін – половина кореня;
• цукровий пісок – 100 г;
• сіль – 40 г;
• чорний перець – 8 горошин;
• болгарський перець – 2 штуки;
• оцет (9%) – 150 мл

Салати з огірків можна приготувати з доступних інгредієнтів

1. Помити кабачки, перець і огірки, нарізати їх шматочками.
2. Порізати цибулю. Необхідна форма – півкільця.
3. Скласти заготовки щільно в банку, потім покласти зелень, часник і шматочок хрону.
4. Приготувати маринад (закип’ятити воду, сіль, цукор і оцет).
5. Залити продукти маринадом.
6. Закатати ємність кришкою.

Через добу банку слід поставити в холодне місце.

Гострий салат з огірків з кабачками на зиму в банках

Рецепт – відмінний внесок у сімейне меню на зиму. Головні переваги: пікантність, ароматність.

Вхідні до складу компоненти:

• огірки – 1200 м;
• кабачки – 800 г;
• морква – 2 штуки;
• перець чилі – 2 штуки;
• яблучний оцет – 50 мл;
• сіль (велика) – 30 г;
• цукровий пісок – 65 г;
• вода – 300 мл;
• рослинне масло – 70 мл

Салат з кабачків з пікантним смаком можна подавати до основних страв або гарнірів

1. Нарізати кабачки кружечками, огірки і перець – смужками, моркву натерти на тертці.
2. Налити в ємність рослинне масло, скласти туди всі заготовки.
3. Додати залишилися компоненти (крім оцту).
4. Залити воду і готувати страву 1 годину 10 хвилин.
5. Ввести оцет.
6. Розкласти суміш по банкам і прикрити кришками.
7. Стерилізувати наповнені ємності в каструлі (час – 25 хвилин).
8. Закупорити банки кришками.

Готову страву краще зберігати в затемненому місці.

Консервований салат з огірків і кабачків з зеленню

Блюдо відрізняється особливим ароматом. Для його приготування необхідно:

• огірки – 850 м;
• кабачок – 850 м;
• петрушка – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• сіль – 40 г;
• часник – 8 зубчиків;
• цукровий пісок – 150 г;
• гірчиця – 10 зерен;
• масло рослинне – 50 мл;
• чорний перець – 8 горошин.

Простий і корисний салат з сезонною зеленню можна подавати на стіл щодня

1. Вимити овочі, нарізати і скласти в окрему ємність.
2. Помити зелень, висушити і дрібно нарізати.
3. Додати до овочів зелень і залишилися компоненти.
4. Залишити суміш настоюватися на 50 хвилин.
5. Розкласти продукт за банкам, зверху залити сік, що утворився після настоювання.
6. Стерилізувати ємності протягом 10 хвилин (після закипання).

Місце для зберігання після закатування – підвал або гараж.

Салат з огірків і кабачків в томатному соусі на зиму

Приготування починається з підготовки овочів. Що входить в склад рецепта огірочки з кабачками на зиму:

• кабачки – 1300 м;
• часник – 8 зубчиків;
• морква – 2 штуки;
• огірки (можна використовувати перерослі плоди) – 1200 м;
• петрушка – 1 пучок;
• томатний соус – 150 г;
• цукор – 100 г;
• сіль – 30 г;
• оцет – 30 мл;
• соняшникова олія – 50 мл

Кабачки в томатному маринаді можна подавати до страв з картоплі і м’яса

1. Моркву натерти на тертці середнього розміру.
2. Інші овочі очистити від м’якоті і нарізати кубиками.
3. Скласти заготовки в каструлю, додати томатний соус, олія, часник. Все розмішати, всипати цукор і сіль.
4. Варити після закипання 40 хвилин.
5. Ввести оцет, насипати зелень і поварити чверть години.
6. Розкласти салат по ємностей і закатати.

Важливо! Банки необхідно вкривати до моменту охолодження.

Правила зберігання

Умови, яких необхідно дотримуватися:

• висока вологість повітря (80 %);
• температура зберігання не вище 20 °С (спека може призвести до псування продукту в банку, заморожування також неприпустимо);
• темне місце;
• періодичне провітрювання.

Важливо! Дотримання правил зберігання дозволяє бути впевненим у якості консервації.

Після розтину огірки і кабачки зберігаються не більше 3 діб.

Висновок

Салат на зиму з кабачків та огірків – бюджетна і корисна заготовка. Овочі, що входять до складу, насичені вітамінами і мінералами, не викликають алергічних реакцій. В шинку є харчові волокна, а також пектин і біотин. Вживання страви дозволяє контролювати вагу і попереджати захворювання серцево-судинної системи.

Салати з огірків на зиму

Дотримуючись наших інструкцій, як приготувати салат з огірків на зиму, ви отримаєте ідеальну закуску для вашого столу. Не забувайте експериментувати з інгредієнтами і їх пропорціями — і приготування огіркового салату на зиму стане для вас захоплюючим процесом!

Як приготувати салат з огірків на зиму

Заготовки овочів, фруктів і грибів завжди вигідні, з якого боку не подивися: ви в будь-який час можете відкрити баночку улюбленого корисного продукту і, крім насолоди його смаковими якостями, отримаєте ще й порцію збережених вітамінів. Продукти можна використовувати як в цілісному вигляді, так і в якості якихось страв. Пропонуємо вам познайомитися з нашим розділом, в якому ви зможете дізнатися, як зробити салат з огірків на зиму. Таке блюдо не раз виручить вас в будь-якій ситуації, будь то: приїзд гостей або просто бажання організувати обід або вечерю без особливих зусиль. Ми представляємо вашій увазі рецепти салатів з огірків на зиму на будь-який смак. Тут ви знайдете абсолютно різні варіанти такої страви: з цибулею, з зеленню, з редискою, з капустою, гострі, солоні і багато інших.

Салат з кабачків та огірків на зиму люблять багато господинь. Це дуже смачне поєднання, яке завдяки правильно підібраним спеціям та добавкам стає тільки краще. А ще це справжнє.

Сьогодні розповім як приготувати на зиму огірковий салат Дамські пальчики. Простіше цього рецепту — не знайти, тому що не буде ніякої метушні з маринадом і розсолом. До того.

Яскравий салат з огірком, солодким перцем і морквою по-корейськи — літо в банку! Закрийте трохи сонячних променів на зиму. З цим рецептом у вас завжди буде можливість поласувати.

Огірки з цибулею у власному соку в банках будуть у вас хорошою закускою для будь-якого столу, гарніром до м’яса і заправкою до борщу. Огірки доповнюємо тільки зерновий гірчицею.

Огірки у власному соку з оцтом в цьому рецепті будуть у вас унікальним варіантом в лінійці огірковій консервацій. Огірки нарізаються, що буде подібно салату, протягом 12 годин маринуються.

Салат для зимового столу з цих овочів, по суті, з усіх, що є на городі, буде яскравим смаковим калейдоскопом на вашому столі і доповнить м’ясні та рибні страви.

Салат на зиму з капусти з додаванням огірка, солодкого перцю і помідорів виходить дуже смачним, адже смак його визначається складом овочів. Його відносять до добірки так званих кубанських.

До нарізаної капусти, огірків, перцю, ріпчастої цибулі і помідорів додається соняшникова олія, оцет, сіль і цукор. Все перемішується і залишається на 2 години. Потім все розкладається по банках,.

Хочете урізноманітнити домашні заготовки на зиму? Приготуйте мариновані кабачки з огірками. Частування вийде хрустким і неймовірно смачним. Його можна подавати як холодну закуску або

Вперше я спробувала огірки по-фінськи у своїх родичів. Вони дуже нагадували смак тих огірочків, які продавалися, коли я була маленькою. Тоді їх готували чи то за болгарським, чи.

Неймовірно простий в приготуванні і при цьому дуже смачний салатик. Мінімум продуктів і максимум смаку. Легкий, соковитий, свіжий – він підійде до будь-якого основного блюда.

Прийшов час заготовок на зиму! У самий розпал сезону свіжих літніх овочів втрачати час не можна. Пропоную вам спробувати в цьому році огірки по-корейськи на зиму — в.

Ну яке ж літо без свіжих салатів з сезонних овочів? У теплу пору року потрібно набратися вітамінів стільки, щоб навіть на зиму вистачило! Але бувають дні, коли з.

Це нереально простий і швидкий рецепт смачного зимового салату. Ніяких спецій і приправ – тільки природний смак продуктів. Вам просто потрібно нарізати овочі і проварити їх буквально 5.

Дуже смачний салатик, де є не тільки соковиті помідори, але і хрусткі огірки з соковитою цибулею. Смак такої консервації вельми яскравий, цікавий, а овочі відмінно з’

Салат зі свіжим огірком. 13 простих і дуже смачних рецептів

Всім доброго дня! Коли настає весна, а потім літо, ми починаємо активно ставити на стіл свіжі овочі. І це правильно, ми скучили за зиму по свіжим плодам.

Сьогодні поговоримо про, напевно, популярному овоче в наших краях — огірку. Всі люблять салати з його участю. Тому що він привносить свіжість, соковитість, приємний запах. Він поєднується практично з усіма продуктами і це величезний плюс.

Салати з огірками, рецепти яких сьогодні будуть представлені, будуть як на кожен день, так і на святковий стіл. Читайте зміст і вибирайте те, що припаде до смаку вашій родині. Всього напишу 13 різних варіантів. А ви вже включайте фантазію, адже завжди можна змінити заправку, прибрати «нелюбимі» продукти і додати інші.

Весняний салат зі свіжими огірками, яйцями і зеленим горошком

Почну свою добірку, мабуть, з простого салату, на кожен день. Крім овочів тут будуть яйця, які і зроблять закуску поживніше і смачніше. Заправка залишається на ваш вибір. Можна взяти майонез, сметану. А можна зробити сметанний соус: додати гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор.

Цікаве: Кролик на сковороді – 6 простих рецептів приготування смачного кролика

Вам знадобиться:

• свіжий огірок — 1 шт.
• варені яйця — 4 шт.
• зелений горошок — 180 гр.
• зелений лук, петрушка, кріп — за смаком
• майонез або сметана для заправки

1.Відваріть круто яйця. Овочі та зелень промийте і просушіть, зайва волога в салаті не потрібна.

Горошок можна взяти консервований, а можна використовувати свіжий, якщо такий є в наявності. Або взяти заморожений і пробланшировать його в окропі кілька хвилин.

2.Огірок (великий) наріжте невеликими кубиками і покладіть в салатник.

3.Всю зелень (цибулю, петрушку і кріп) дрібно нашаткуйте. Кількість зелені і її склад беріть по своєму смаку. Хтось не любить петрушку — відмовтеся від неї і т. д.

4.Яйця порубаєте невеликими шматочками.

5.З’єднайте всі продукти в одній ємності, додавши до них горошок без рідини.

6.Посоліть за смаком, заправте майонезом (або іншим соусом) і перемішайте.

Вуаля, салат зі свіжим огірком і яйцями готовий! Все дуже просто, швидко та смачно, як ви й хотіли. Пора братися за ложку.