Найкраще взяти старий чавунний казан, пори якого вже забиті жиром. Якщо у спадок вам такий казан не дістався, а посуд для плову потрібний, купити його можна в нашому інтернет-магазині Сковорода ВОК, замовивши онлайн не виходячи з дому. 4 лют. 2018р.
У кожного з цих видів посуду є свої переваги: вок економічніший з точки зору використання жиру; сотейник, як і казан, зручний для тривалого гасіння або томлення; звичайна сковорода універсальна і дозволяє готувати більшість страв за класичними рецептами російської та європейської кухні.
Вок – глибока китайська сковорода округло-конічної форми з опуклим або плоским дном невеликого розміру. Залежно від матеріалу, форми, наявності кришки та інших аксесуарів вона може використовуватися як сковорода для смаження, каструля, сотейник для гасіння, гусятниця, казан, фритюрниця, пароварка та навіть коптильня.
Чим плов у каструлі відрізнятиметься від плову в казані. Чим овочі у вічі відрізнятимуться від овочів у казані. Принципова відмінність око від казана в тому, що в ньому можна обсмажити овочі в меншій кількості олії. Збережена копія