14 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Чавун. Найкращий метал для приготування їжі в казанах. Його цінують за відмінні теплоізоляційні властивості – він довго нагрівається і віддає тепло, забезпечуючи тривалий томлення страви.
Важливо! Для прожарювання казана найкраще підійде густа олія (кунжутна, лляна), але підійдуть і звичайні олії (соняшникова, оливкова), а також кулінарний жир і смалець.
Алюміній не так боїться корозії, як чавун. Алюмінієвий казан після миття досить протерти кухонним рушником, а ось чавунний потрібно добре просушити, найкраще потримавши його на плиті або на вогні кілька хвилин до повного висихання. Теплопровідність. Алюміній прогрівається швидше та рівномірніше, ніж чавун.
Category: Українцям