Помідори з хроном на зиму

Останнім часом дуже популярною заготівлею серед багатьох господинь стали консервовані помідори з хріном на зиму. І це не випадково, адже завдяки чудодійним властивостям хрону і часнику, який також входить до складу, ця заготовка є не тільки дуже смачною і ароматною закускою, але ще це швидкодіючий зброю проти зимових простудних і вірусних захворювань, особливо грипу.

Тому, не полінуйтеся і обов`язково підготуйте такі помідори з хріном і для своєї сім`ї, і тоді ніякі недуги вам не страшні. А ми з великим задоволенням вам розповімо, як приготувати помідори з хріном на зиму.

Отже, помідори з хріном на зиму – рецепт приготування.

Необхідні інгредієнти для нашої заготовки:

– стиглі помідори – один кілограм;

– корінь хрону – сто грам;

– часник – сто грам;

– сіль (НЕ йодованої) – одна-дві чайних ложки;

– цукор-пісок – три чайних ложки.

Спосіб приготування нашої заготовки:

Для початку відберемо для заготовки стиглі помідори, без пошкоджень у вигляді прігнілостей, чорних плям і т.д. Потім ретельно вимиємо їх в прохолодній воді і обсушити, розклавши на будь-яку бавовняну тканину або звичайною вафельний кухонний рушник.

Коли помідори обсохнуть, разрежем кожен плід на чотири-шість частин, в залежності від його розміру і пропустимо через м`ясорубку. Також можна подрібнити томати за допомогою, блендера або кухонного комбайна, прицип точно ж такий як і при приготування аджики. Отриману томатну масу переллємо в окремий посуд і візьмемося за приготування інших інгредієнтів нашої заготовки.

Корінь хрону, очистимо і обполосніть в холодній воді, а потім натерти його на дрібній тертці для овочів або також як і помідори пропустимо через м`ясорубку. Нам необхідно, щоб хрін перетворився в густу масу.

Часник розділимо на зубчики, очистимо кожен від лушпиння і подрібнити за допомогою часникового преса, якщо у вас не такого спробуйте натерти часник на дрібній тертці, пропустити також як помідори через м`ясорубку або просто наріжте дуже-дуже дрібно.

Після того, як всі три основних інгредієнта нашої заготовки будуть готові, змішуємо їх разом. Додаємо сіль, цукор, також тим хто любить погостріше можна покласти трохи пекучого перцю, все добре перемішуємо і даємо настоятися нашої заготовки в прохолодному місці декілька годин.

Далі існує два способи зберігання такої заготовки з помідорів з хріном.

Перший спосіб – отриману томатно-хреново масу акуратно розкладаємо по попередньо вимитим і пастеризованим скляних баночках, дуже щільно закупорюють і прибираємо на зберігання в холодильник. Там така заготовка може спокійно простояти всю зиму.

Другий спосіб – отриману Тома-хреново масу готуємо за принципом аджики домашньої. Для цього переливаємо масу в спеціальну емальовану або алюмінієву каструлю, призначену для домашніх заготовок, і ставимо на вогонь.

Помішуючи, повільно доводимо все до кипіння, після чого уварюємо хвилин двадцять-тридцять до повної готовності.

Після чого негайно розливаємо гарячу заготовку по пастеризованим скляних банках вливаємо в кожну чайну ложку оцту і щільно закупорюють гвинтовими кришками або закочує бляшаними. І в першому і в другому випадку, кришки повинні бути обов`язково прокип`яченому.

Даємо заготівлі повільно охолонути, закутавши її в поліетилен і теплу ковдру і переносимо на зберігання, як і джем айвовий в досить прохолодне, сухе і темне місце.

Посмотрите похожие рецепти

• Буряк маринований з хріном – рецепт як маринувати буряк на зиму. Переглянути рецепт
• Рецепт хрустких огірків Переглянути рецепт
• Смачні помідори з цибулею на зиму Переглянути рецепт
• Мариновані помідори Переглянути рецепт
• Аджика з помідорів з хріном Переглянути рецепт
• Гостра аджика з хріном, помідорами, яблуками і часником на зиму – простий домашній рецепт з фото. Переглянути рецепт
• Аджика з хріном Переглянути рецепт
• Аджика з хріном. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Гостра приправа з помідор з хроном або домашній рецепт – чортівня з помідорами і часником. Переглянути рецепт
• Солоні помідори з хріном і часником Переглянути рецепт
• Смачні консервовані помідори з листям винограду, вишні і хріном Переглянути рецепт
• Аджика з хріном і перцем Переглянути рецепт
• Сира аджика з хріном. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Домашня “чортівня” – як приготувати чортівня з помідорами і часником без варіння в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Як засолити помідори на зиму Переглянути рецепт
• Заготовки з помідорів на зиму. Салат з помідорів з хріном. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Засолка помідорів холодним способом Переглянути рецепт
• Домашня аджика з хріном на зиму: рецепти з фото найсмачніші Переглянути рецепт
• Солодкі консервовані помідори. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Смачна аджика з хріном. Рецепт Переглянути рецепт

Солоні помідори з хріном і часником

Помідори з хріном і часником на зиму зробити не складно і ви жодного разу не пошкодуєте про витрачені хвилинах. Багато хто зі мною погодиться в тому, що взимку ми не потребуємо особливо в свіжих помідорах і огірках. У нас просто немає такої потреби. Найбільше ми вітаємо в цей сезон солоні, мариновані та квашені овочі, чи не так?
Саме тому влітку нам необхідно попрацювати, щоб взимку вдосталь насолодитися заготовками.

Солоні помідори з хріном і часником на зиму – рецепт з фото.

Для приготування часниковий томатів на на трьох літрову банку:
– помідори – 2 кг,
– перець стручковий гострий – 2 грами,
– зелень кропу – 15 грамів,
– часник – 3-4 зубчики,
– корінь хрону – 5 грамів,
– сіль.

Ну що ж, ми з вами підготували всі необхідні інгредієнти. Тепер приступимо до самого процесу. Для цього підготуємо помідори. Сортуємо їх. Відбираємо бурі або щільні червоні томати. Видаляємо зіпсовані плоди, якщо такі будуть зустрічатися. Ретельно промиваємо помідори в холодній проточній воді. Відправимо їх обсихати на дрібне сито або ж друшляк.

Корінь хрону замочуємо в холодній воді десь приблизно на 20-30 хвилин. Потім ретельно промиваємо його в проточній холодній воді. Очищаємо від верхньої шкірки (це можна зробити за допомогою Овочечистка) і нарізаємо пластинками. Часник очищаємо і споліскуємо в воді. нарізаємо кружальцями.

Потім стручковий перець промиваємо та нарізаємо невеликими шматками. Зелень кропу споліскуємо і струшуємо з неї залишок води.

У підготовлені чисті банки кладемо помідори упереміш зі спеціями (зеленню, перцем і часником). Заливаємо наповнені банки готовим холодним розсолом (в 1 літрі води розчиняємо 25 грамів солі). Банки накриваємо кришками (заздалегідь прокип`яченими). Ми залишаємо при кімнатній температурі для бродіння на 3-5 днів. Після того, як помідори придбають приємний часниковий смак, розсіл зливаємо з банок. Нагріваємо до кипіння і знову заливаємо в банки. Через 10 хвилин розсіл повторно зливаємо, кип`ятимо і заливаємо в банки. Помідори з хріном і часником відразу герметично закупорюють, охолоджуємо і прибираємо на зиму.

Ось і готові наші часникові помідори. Приємного вам апетиту!

Посмотрите похожие рецепти

• Маринована кольорова капуста з хріном Переглянути рецепт
• Солоні зелені помідори. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Солоні томати без стерилізації Переглянути рецепт
• Помідори, мариновані з тархуном на зиму в банках Переглянути рецепт
• Бочкові помідори на зиму Переглянути рецепт
• Помідори у власному соку без стерилізації Переглянути рецепт
• Зелені квашені помідори Переглянути рецепт
• Солоні помідори Переглянути рецепт
• Солоні помідори на зиму – класичний рецепт як солити помідори в банках, бочці і іншої ємності для засолювання холодним способом. Переглянути рецепт
• Аджика з хріном і перцем Переглянути рецепт
• Помідори зі сливами про запас Переглянути рецепт
• Квашені зелені помідори в гірчичному порошку Переглянути рецепт
• Малосольні огірки в пакеті Переглянути рецепт
• Квашені фаршировані зелені помідори Переглянути рецепт
• Заготовки з помідорів на зиму. Салат з помідорів з хріном. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Аджика з помідорів на зиму Переглянути рецепт
• Солоні зелені помідори фаршировані часником і зеленню на зиму Переглянути рецепт
• Засолка помідорів холодним способом Переглянути рецепт
• Солоні помідори гарячим способом Переглянути рецепт
• Солоні зелені помідори в відрі, як бочкові Переглянути рецепт