Салати з червоною рибою — 4 найкращих рецепта

Червоної називають рибу сімейства лососевих. Найчастіше мова йде про сьомгу і форель. З червоної риби готують перші і другі страви, її запікають, смажать, відварюють, солять. У солоному вигляді використовують для приготування бутербродів і салатів. Салати з червоної риби відрізняються ніжним смаком, невисокою калорійністю, поживною цінністю і незвичайним смаком. Це робить їх бажаними на будь-якому святковому столі.

Легкий, простий салат з солоної червоної риби

Шляхетний смак червоної риби досить просто відтінити. Салат може складатися з
кількох інгредієнтів, але результат перевершить ваші очікування. Одним з таких
простих, але смачних страв вважається салат з червоної риби, перепелиних яєць,
помідорів і руколи.

Інгредієнти до рецепту:

• сьомга малосольна або форель 200 р.
• рукола 100 р.
• яйця перепелині 5-7 шт.
• помідори 3 шт.
• оливкову олію 2-3 ст. ложки
• лимонний сік 2 ст. ложки
• сіль, перець крупного помелу за смаком

Спосіб приготування салату з солоної червоної риби:

• Перепелині яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Розрізати на половинки. Помідори
  поріжте невеликими шматочками. Рибу наріжте смужками або невеликими кубиками.
• Рукколу вимийте, висушіть, порвіть на шматочки. З вологих листя соус на основі олії
  скочується. Приготуйте заправку, змішавши оливкова олія, сіль, перець і
  лимонний сік. Перемішайте заправку з руколою. Викладіть капусту в салатник.
  Зверху красиво розкладіть шматочки риби, помідорів і яйця. Посипте свіжомеленим
  перцем.
• Порада: Якщо занадто солона червона риба, що її можна вимочити 1-2 години в молоці. Смак стане ніжніше, зайва сіль піде.

Спосіб подачі: Подайте до салату свіжий французький багет з хрусткою скоринкою і келих білого сухого вина.

Дивіться також

• Минтай — 3 рецепта приготування салатів з риби
• Салат з тунцем – 5 найсмачніших рецептів
• Салат з печінки тріски – 3 найсмачніших рецепта
• Салат «Мімоза» – 6 найсмачніших рецептів
• Салат з тунцем (консервований): покроковий рецепт з фото
• Оселедець під шубою з сьомгою
• Салат з тунцем: смачні рецепти з фото
• Салат зі шпротами – рецепти і способи приготування
• Оселедець під шубою: смачні рецепти салатів з фото
• Салат з сьомги і селери: смачні рецепти з фото

Салат з червоною рибою огірком і сиром

Як зробити салат з червоною рибою, огірком і сиром? Підготуйте необхідні продукти. Для салату підійде будь-яка слабосолена і копчена червона риба (сьомга, форель, кета, горбуша). У мене слабосолена форель.

Яйця помийте. Обов’язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Яйця зваріть вкруту. Остиглі яйця очистіть, розділіть на білки і жовтки.

Червону рибу очистіть від шкіри і можливих кісток. Наріжте рибу невеликими кубиками.

Огірок помийте, обсушіть. Шкірку з огірка за бажанням можна зрізати. Наріжте огірок дрібними кубиками.

Сир для салату можна взяти будь-хто: твердий, напівтвердий, плавлений або м’який. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів. Натріть сир на великій терці. М’який або плавлений сир за бажанням можна нарізати дрібними кубиками.

Салат можна сформувати в сервірувальному кільці або, перемішавши всі інгредієнти, викласти в відповідний салатник. У мене кільце діаметром 16 см. Встановіть його на тарілку. Першим шаром викладіть підготовлену рибу, розрівняйте.