Фруктовий бренді отримують шляхом перегонки з інших фруктів і ягід (крім винограду). Найчастіше використовують яблука, сливи, персики, вишню, малину, чорницю та абрикос.
Але зазвичай як сировину для приготування бренді використовують:
- вино;
- перебродивший сік із яблук та інших фруктів;
- ягоди та вишні;
- вичавку – ферментована м’якоть, кістки і стела винограду, що залишаються після віджимання соку.
Sep 2, 2019
Дослідження показали, що бренді містить широкий спектр корисних антиоксидантів, як і вино, з якого його виготовляють. Наявність антиоксидантів сприяє фактичному зменшенню кількості “поганого” холестерину, допомагаючи збалансувати рівень холестерину в крові та запобігти розвитку атеросклерозу.
Бренді – узагальнена назва міцних алкогольних напоїв, які виробляють шляхом подвійної дистиляції перебродившого фруктового соку: виноградного, вишневого, малинового, яблучного. Міцність бренді варіюється від 40 до 60 градусів.