Чому саке п’ють теплим?
Теплим дорогі сорти пити не годиться, оскільки це завадить насолодитися смаком. А ось недорогому саке нагрівання тільки на користь, воно прибирає зайві аромати. Ступінь підігріву – окрема історія, і кожна градація має свою назву. Хінатакан, “сонячне саке” – 30 градусів, ітохадакан (“шкіра людини”) – до 35°.
Як подають саке?
Як пити саке правильно Існує приказка: “Хороше саке п’ють холодним. Погане – теплим”. Справді, елітні стилі подають охолодженим приблизно до 5-10°C, що споріднює напій із горілкою, а ніхонсю середньої та низької якості навпаки розігрівають до 20-30°C – майже гарячий!
Коли пити саке?
Саке нагрівають на водяній бані, оптимальна температура подачі – 15-30°С. Чашку наповнюють перед кожним тостом. Непристойним вважається наливати саке самому собі, це має зробити інший учасник застілля. Гаряче саке закушують морепродуктами, бутербродами, м’ясом, овочами та іншими стравами.
Що за смаком нагадує саке?
Саке – національний японський алкогольний напій, у смаку якого можуть бути присутніми хересні та приємно-гіркуваті тони, нотки винограду, яблук і бананів. У найкращих сортах саке зустрічається смак визрілого сиру, соєвого соусу та свіжих грибів.
Скільки градусів у напої саке?
Міцність саке виходить близько 18-20%, але частіше її знижують до 14-16%. Саме на цьому етапі мистецтво майстра саке (тодзі) відіграє важливу роль. Хоча за законом сейсю може вважатися тільки прозорий напій, йому можна, наприклад, надати “димчастого” зовнішнього вигляду, знову додавши відстояний осад.
Яка на смак Соджа?
Який соджу на смак? У неароматизованого соджу смак можна порівняти з нашою горілкою, тільки трохи солодший і значно менш спиртовий. У продукту з добавками м’якший смак, міцність зазвичай не перевищує 13% – його легко пити як самостійно, так і розбавляючи содовою.
Що їдять із саке?
Саке та їжа Його п’ють із класичними японськими стравами: суші, сашимі, темпурою. Сир, устриці чи овочі, втім, поєднуються з ним не гірше. Крім того, саке краще за інші алкогольні напої розкриває насичений смак рагу, рамена та стейка.