14 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Що можна зробити із головою свині?
Прикрашають свинячі рила. Зі свинячих голів у російській кухні готують колодці, у німецькій та українській кухні свинячу голову відварюють з корінням та прянощами, відокремлене від кісток м'ясо подають з хроном.
Навіщо можна використовувати свинячу голову?
М'ясо зі свинячих голів маринують у лимонному соку, оцті чи вині. Фарш із голів використовують для котлет, пирогів та ковбас. Голови варять, коптять, фарширують, гасять, солять, запікають. На бульйоні зі свинячих голів готують супи, юшки, холодці.
Category: Українцям