Щоб привести продукт до заданої жирності, знежирене молоко змішують з вершками або з незбираним молоком. Отриманий продукт називається Нормалізованим молоком.2 Jul 2019
Нормалізоване молоко – Пастеризоване молокодоведене до необхідного вмісту жиру. Відновлене молоко – Пастеризоване молоко з необхідним вмістом жиру, що виробляється повністю або частково з молочних консервів.
Отже, нормалізоване молоко – це натуральне молоко, що доводиться до звичних показників, вказаних на упаковці – 2,5% та 3,2%. Незбиране молоко потрапляє на стіл таким, ніби його щойно дала корова.
Йдеться про справжнє молоці. Як пояснили співробітники Казанського молочного комбінату, нормалізоване молоко – це продукт, отриманий з молока і доведений до необхідного відсотка жирності, шляхом перемішування цього продукту з молоком іншої жирності або знежиреним молоком.