Техніки аналізу

Чим цінується тріска?

Тріска особливо багата на вітамін В12. Її біле цупке м'ясо цінується також за повноцінний білок з повним набором амінокислот. За кількістю фосфору і кальцію тріска на 40% перевищує родзинки та курагу. До складу тріски входять сірка, калій, цинк, йод та біотин – речовина, яка бере участь у жировому обміні.

Чому тріска така дорога?

Чому тріска така дорога? Це питання все частіше можна почути від тих, хто ще пам'ятає її як нехитру повсякденну рибу. Справа в тому що запаси тріски не безмежні, і відповідальні постачальники займаються виловом риби в екологічно допустимих межах, для чого проходять спеціальну сертифікацію.