У грибах є вітаміни: А, вся група, D, Е, РР; мінеральні речовини: калій, кальцій, цинк, мідь, фосфор, сірка, марганець. на 90% гриби складаються з води і практично не містять жирів, тобто це низькокалорійний продукт, при вживанні якого в їжу досить швидко настає насичення.22 лип. 2022 р.
Чому треба їсти гриби?
Всі гриби містять клітковину, яка знижує рівень холестерину та підтримує здоров'я серця та травної системи.. Також у них є і калій, що благотворно впливає на стан серцево-судинної системи. Наприклад, портобелло містять стільки ж калію, як і банани.
Чим небезпечні гриби в організмі людини?
— Гриби є важкоперетравлюваним продуктом, у них багато грибної клітковини — хітину, який не тільки не перетравлюється, а й ускладнює доступ до речовин, що перетравлюються травним сокам, — каже лікар-дієтолог Галина Барташевич.