Алюмінієві вироби, на думку вчених, під час нагрівання виділяють іони металу, тому категорично заборонено готувати або запікати в алюмінієвому посуді кислі продукти.17-Oct-2016
При нагріванні реакції протікають з утворенням солі алюмінію і продукту відновлення кислоти. У надлишку розчинів лугів алюміній розчиняється з утворенням комплексних солей: 2 Al + 6 NaOH + 6 H 2 O = 2 Na 3 [ Al ( OH ) 6 ] + 3 H 2 ↑ .
Алюмінієвий посуд може вступати в реакцію з харчовими продуктами, особливо з великим вмістом оцту або кислоти, як, наприклад, томатний соус. Ця реакція “витравлює” деяку кількість алюмінію, який потім потрапляє в організм разом із приготованою їжею.
Відомо, що наночастинки оксиду алюмінію розміром менше 20 нм здатні проникати в систему кровообігу, де можуть спричиняти кардіоваскулярні захворювання, такі як атеросклероз і гіпертонія, з великою вірогідністю тромбоутворення в результаті згортання крові або порушення функцій чи структури судинного …