Техніки аналізу

Як варити пшоно у каструлі Крупа повинна трохи пузиритися. Варіть близько 20 хвилин або доти, доки не вбереться рідина. Залишіть кашу настоюватися під кришкою на 5–10 хвилин.

Як варити пшеничну кашу на плиті Всипте крупу в каструлю і залийте холодною водою чи молоком. Якщо готуєте кашу на суміші, то спершу влийте воду – Молоко знадобиться пізніше. Помішуючи, доведіть рідину до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого та варіть 20–30 хвилин до загусання.

Замочувати необхідно всі крупи без винятку. Це не вимагає великих зусиль і забирає зовсім небагато часу. Дрібну крупу (наприклад, пшоно і гречку) перед варінням достатньо замочити хоча б на 15 хвилин. Тверду крупну крупу (наприклад, перлову або коричневий рис) краще замочити на ніч.