Техніки аналізу

Діапазон вагових характеристик бубликів – від 9 до 20 виробів на 1 кг продукції, для штучних виробів типові варіанти – 50 г і 100 г .

Енергетична цінність Бублики прості становить 276 кКал. Основне джерело: Скурихін І.

У ньому наявність майже всієї гами вітамінів і мікроелементів. Навіть перерахувати важко – А, В1, В2, В3, В4, В7, В12, Е, D, легше сказати, що в ньому лише вітаміну К замало. І мікроелементами він насичений: Fe, Mg, Mn, Cu. До того ж мікрофлора, яка мешкає в наших шлунках і дружня до нас, дуже любить бублики.