Кількість зірок «Мішлен», яку може отримати ресторан, — три. Отримати всі три страшенно непросто. Дюкас відкрив три заклади, які заробили три зірки, — це світовий рекорд.
Три зірки «Мішлен» отримує «унікальний ресторан з особливостями». У 2020 році таких у світі всього 137.
Наразі заклади можуть здобути одну, дві чи три зірки «Мішлен». Перша опція означає, що ресторан дуже гарний у своїй категорії, друга – настільки гарний, що гідний невеликого відступу від маршруту, третя – чудовий. Вища оцінка має на увазі чудову кухню і ідеальну роботу шеф-кухаря.
Робюшона Усього за кар'єру Робюшон отримав 32 такі зірки. Це світовий рекорд у ресторанному бізнесі. У 1987 році Робюшона назвали шеф-кухарем року у Франції. Через три роки ресторанний гід Gault Millau надав йому звання «Шеф-кухар століття».