Розкид доходів початківців і досвідчених кондитерів досить великий. Якщо майстер-початківець після того, як закінчить відповідні курси або майстер-класи, може розраховувати не більше ніж на 10 тисяч рублів на місяць, то досвідчені кондитери цілком здатні заробляти від 80 тисяч рублів на місяць і більше.
У середньому щомісячна виручка однієї точки становить 1,2 млн рублів. Прибуток – 300-400 тисяч рублів. Щомісячні витрати становлять близько 700 тисяч рублів: Фонд оплати праці – 300-340 тисяч рублів.
56689.0 руб. – середня зарплата для &<#39; кондитер &#>39; (Росія). Середня зарплата для &<#39; кондитер &#>39;, розрахована на основі вакансій, показує середнє арифметичне за зарплатами зі знайдених вакансій (кількість таких вакансій для &<#39; кондитер &#>39; дорівнює 1421). 51000.0 руб.
Природно, ви не будете продавати торт за його собівартість. Адже у вартість торта входить не тільки ціна інгредієнтів, а й оплата за комунальні послуги, упаковку, а головне – за вашу працю. Досвідчені кондитери радять множити собівартість у 2-3 рази (виходить націнка в 200-300%).