Добова норма фруктози для здорової людини складає порядку 30-40 г. Така кількість можна порівняти з 200 г шоколаду, 80 г меду або п'ятьма яблуками. Для переробки фруктози не потрібний інсулін – він не контролює її рівень у крові.Aug 13, 2021
Фруктоза дійсно не призводить до підвищеного вироблення інсуліну, але при цьому вона значно підвищує рівень тригліцеридів у крові, більший, ніж при вживанні такої ж кількості цукру. Причина такого явища пов'язана з різницею механізмів реакцій перетворення фруктози та глюкози в нашому організмі.
Цукор у фруктах та ягодах
| Продукт | Сахароза, г/100 г | Фруктоза, г/100 г |
|---|---|---|
| Яблука | 2,8 | 4,4 |
| Груші | 0,9 | 4,8 |
| Сливи | 3,8 | 1,3 |
| Персики | 5,2 | 1,1 |
Допустиме кількість – 2 чайні ложки в день. Калорій у фруктозі стільки ж, як у сахарозі, тобто звичайному цукрі. Але, на відміну від неї, вона засвоюється, не вимагаючи викиду інсуліну. Тому охочих схуднути фруктоза не провокує перемикання режим ожиріння.