Дітям до 3-х років – не більше 1-2 яєць на день, старше 3-х – 2-3 яйця. Рекомендована норма дорослим – 4-6 штук на день. Вважається, що максимум корисних речовин можна отримати, вживаючи перепелині сирі яйця.
Дітям перепелині яйця варто давати по 2-6 штук у день. Кількість залежить від віку, а дорослим варто їсти по 4-6 штук день. При цьому їсти їх треба щодня вранці та натще. Є перепелині яйця краще сирими.
Багато людей запитують, чи можна їсти перепелині яйця щодня — адже вони такі смачні! Користь перепелиних яєць очевидна, а шкоду здоров'ю можна завдати, якщо переборщити з кількістю, оскільки жовток містить 3% холестерину і посилює відтік жовчі, внаслідок чого жовчний міхур скорочується.
Дітям до трьох років – два яйця, до 10 – три, потім – чотири. Дорослим людям – п'ять-шість штук. Часто зустрічається інформація, що перепелині яйця безпечні у сирому вигляді. Температура тіла перепілок – 42 градуси, тому вони не можуть захворіти на сальмонельоз: мікроорганізми гинуть при такій температурі.