У нашому організмі є близько 8000 смакових рецепторів. Кожен містить комплекс рецепторних клітин, які можуть виділити будь-який з п'яти основних смаків. Сигнал про смак рухаються до мозку двома черепно-мозковими нервами, один з яких розташований на задній частині язика, а інший – на кінчику.
У організмі людини зафіксовано близько 8000 смакових рецепторів. Кожен має комплекс рецепторних клітин, які можуть виділити будь-який з п'яти основних смаків. Ці сигнали рухаються до мозку двома черепно-мозковими нервами, один із яких розташований на задній частині мови, а інший – на кінчику.
Діти, на відміну від дорослихзовсім інакше реагують на ті чи інші продукти. Це пов'язано з тим, що з дитини приблизно 30 000 смакових рецепторів, а у дорослої людини їх утричі менше.