Доводимо до кипіння, і зменшуємо вогонь. Обов’язково знімаємо пінку з бульйону. СКІЛЬКИ ВАРИТИ ШИЙКУ ІНДИЧКИ ДЛЯ СУПУ? Варити необхідно на повільному вогні протягом 60 хвилин !Oct 10, 2019
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 годин або 90 хвилин. Проте все залежить від того, яку частину м’яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже за 30-40 хвилин, а великі гомілку або стегна потрібно варити в каструлі не менше 2 годин або 120 хвилин.
М’ясо з шиї індички містить такі вітаміни: тіамін, рибофлавін, холін, пантенол, фолієва кислота. Воно корисне такими мікроелементами: Se, P, Zn, Ka, Cu, Fe. У разі регулярного вживання в їжу м’яса індички нормалізуються робота нервової та кровоносної систем, вирівнюється тиск і підвищується тонус шкіри.
Зазвичай прикорм починається з пюре з індички – для цього невеликий шматочок м’яса відварюють 1 годину, перекладають у блендер і збивають до однорідної консистенції, додаючи трохи води. Якщо м’ясо для варіння відразу опускати в окріп, можна домогтися більшої соковитості страви.