Техніки аналізу

Заморожування: 1-й спосіб – тримайте рибу у морозильнику або на морозі при температурі – 28 градусів протягом 41 години. 2-й спосіб – при температурі -35 градусів заморожуйте рибу 10:00. Не можна вживати малосолону рибу та струганіну.

Гельмінти гинуть при високих температурах та заморожуванні. Перед вживанням у їжу рибу слід ретельно просмажувати, варити чи витримати у морозилці щонайменше 3 діб.

– виморожувати при температурі – 30 градусів Цельсія і нижче протягом 48 годин із наступним швидким розморожуванням у теплому приміщенні. Теплові способи обробки найнадійніші, і їм слід віддавати перевагу.