Раціон харчування при онкології: важливі аспекти та поради

Правильне харчування при онкології – важливий компонент комплексної терапії. Воно сприяє утриманню ваги, зміцненню імунітету, допомагає боротися із хворобою.

Раціон при виявленні пухлини змінюється і ці зміни мають кілька цілей:

• забезпечити організм необхідними речовинами;

• полегшити роботу печінки;

• прискорити регенерацію тканин;

• нормалізувати обмінні процеси;

• вивести шлаки та токсини;

• скоординувати фізіологічні процеси.

Як забезпечити поживні потреби організму?

Традиційно вважається, що людині необхідно споживати 30 кілокалорій на 1 кг ваги лише для того, щоб не втрачати в масі. Енергетична цінність раціону харчування онкологічних хворих, перебіг захворювання яких характеризується стабільною масою тіла, має відповідати фізіологічним потребам енергії з урахуванням енерговитрат організму. Якщо необхідно набрати вагу, то кількість споживаних кілокалорій збільшують. Скільки калорій містить той чи інший продукт, можна переглянути в спеціальних таблицях. Потрібно стежити за співвідношенням нутрієнтів, що надходять. Більше половини енергії приносять вуглеводи, 30% – жири та 15% – білки. Харчування подрібнене: 7-8 разів на добу, малими порціями до 200 грамів, щоб не перевантажувати кишечник. Перевага надається свіжоприготованим стравам з терміном зберігання менше 12 годин. Найкраще їх готувати на пару або відварювати. Їжу слід ретельно пережовувати. Відмовитися від надмірно гарячої чи холодної їжі. Якщо немає протипоказань, потрібно пити багато води – близько 1,5-2 літрів на добу, якщо є діарея чи блювання – ще більше.

Нутрієнти в продуктах харчування при онкології

Частка у раціоні збільшується мінімум до 15%. Бажане співвідношення тваринного та рослинного білка – порівну. Джерела тваринного білка: яйця, м’ясо, молокопродукти, риба; рослинного – крупи та бобові. Тваринний білок засвоюється краще, тому прибирати його з раціону не бажано. Страви вживати відварені, запечені, тушковані, парові. Не можна їсти смажене, копчене м’ясо та м’ясні делікатеси. До бобових краще звикати поступово, починати з невеликої кількості та розширювати частку у стравах. Молоко рекомендується з низьким вмістом лактози, зазвичай добре засвоюються кисломолочні напої.

Складають близько 55% денного раціону. Перевагу віддають крупам, макаронним виробам, бездріжджовому хлібу, овочам та фруктам. Обмежують прості вуглеводи: цукор, кондитерські вироби, консервовані фрукти.

Складають 30% раціону. Їхні джерела – м’ясо, риба, горіхи, насіння, тваринні та рослинні олії. Виключаються сало, смалець, тваринний жир у чистому вигляді.

За відсутності протипоказань рекомендують випивати близько 1,5-2 літрів на добу. Перевага віддається чистій питній воді, підходять також неміцні чаї, відвари трав, несолодкі компоти, свіжі соки з овочів, фруктів, ягід та їх мікси. Небажаними є газовані напої, солодкі лимонади, спиртні напої.

Список дозволених та заборонених продуктів розглянутий у попередній статті. Але ще раз наголосимо на найбільш шкідливих продуктах для людей з діагнозом «онкохворий». Це: цукор, міцні бульйони, маргарин, жирні молочні продукти, майонез, плавлені сири, магазинні заморожені напівфабрикати, сода, оцет, дріжджі, кондитерські вироби, здоба, м’ясні делікатеси, консерви будь-які, солодкі газовані напої.

Правила прийому їжі для онкохворих

При процесі споживання їжі не варто поспішати, їжу потрібно пережовувати ретельно, порції повинні бути середніми. Їжа має бути свіжою, якісно приготовленою, калорійною, легко перетравлюваною, вітамінізованою. Корисні лише натуральні, живі вітаміни. Їсти потрібно із задоволенням, після сніданку, обіду, вечері, не слід влаштовувати перекуси протягом 2 годин. Каву не рекомендується пити з 06:00 до 07:00, з 19:00 до 20:00. Кращим напоєм на голодний шлунок буде звичайна вода кімнатної температури.

Мінімальна кількість овочів, фруктів на день – 500 г, корисно відварене нежирне м’ясо, відварена риба має бути присутня на столі 3 рази на тиждень. Як джерело білка слід вживати м’ясо птиці, яйця. Корисними молочними продуктами є сир, кефір, йогурт. Для салатів добре використовувати оливкову олію, що очищає печінку. Хліб потрібно вживати тільки бездріжджовий. Найкращою альтернативою є лаваш. Американські вчені рекомендують дієту BRAT (Banana, Rice, Apple, Toast) – банани, рис, яблука, сухарі.

Велику користь онкохворим приносять киселі, морси, відвари, компоти, соки, чаї з лимона, обліпихи, кориці, шафрану, м’яти, кропу, шипшини, ромашки. Найкориснішими соками є: абрикосовий, буряковий, томатний, морквяний, апельсиновий, персиковий, лимонний. Застосовується сік із топінамбуру, часнику, селери.

Регулярна фізична активність допоможе уникнути стресу, який часто супроводжує хворих на рак. Дорослі люди повинні займатися помірною фізичною активністю протягом хоча б 150 хвилин на тиждень (наприклад швидка піша прогулянка, плавання, йога і т.д.).

Також для боротьби зі стресом у даній ситуації допомагає медитація або дихальна гімнастика, яка покращує загальний настрій, знижує симптоми, пов’язані зі стресами. Такі зміни у самопочутті насамперед пов’язують із зміною ставлення пацієнта до своєї хвороби, яка відбувається через те, що пацієнт виводить себе із замкнутого кола автоматичних думок про захворювання. Практика усвідомленості дозволяє людині жити сьогоденням, тим, що вона бачить і відчуває кожен момент. Друге, що відзначають багато досліджень у зв’язку із застосуванням медитації – це зміна у сприйнятті болю у пацієнтів, хвороба яких супроводжується хронічними болями. Медитація дозволяє людині перестати страждати, відчуваючи біль, значно зменшує неминуче гостре неприємне відчуття, і навіть заглушує сам біль, як свідчать дослідження, в середньому до 40%.

Залежно від локалізації пухлини та поширеності ракового процесу, наявності побічних ефектів, ступеня засвоєння поживних речовин, а також обмінних процесів, індивідуальних особливостей, загального фізичного та психологічного стану пацієнта, потрібна консультація спеціаліста, який скорегує раціон та режим прийому їжі.

Харчування при онкології: що можна їсти при раку?

Збалансоване харчування і дієта при раку сильно відрізняється від звичайного раціону. І звичайно упор йде на рослинну їжу, багату антиоксидантами, вітамінами і мінералами.

1. Зелений чай. Містить в собі галлат епігаллокатехін або катехін, який знижує швидкість росту пухлини. Пити по 200 мілілітрів зеленого чаю щодня після вечері.
2. Китайські, японські гриби. Рейши, кордицепс, шиітаке, майтаке володіє хорошим засобом підвищує імунітет в ослабленому організмі. Плюс знижує пухлина і набряклість самого новоутворення. Сильно зменшує інтоксикацію поруч з раком і знижує його агресивність.
3. Водорості. Дульсе, хлорелла, вакаме, спіруліна, комбу потужні інгібіторні речовини, які гальмують швидкість росту пухлини і знижують процеси ділення ракових клітин. Особливо корисно для хворих з низькодиференційований пухлиною.
4. Горішки і насіння. Гарбузове, кунжутне, соняшникове, лляні насіння, мигдальні, волоські горіхи. У них містяться лігнано, які збільшують вироблення статевих гормонів. Хороший засіб, який застосовують для профілактики раку грудей. Без даних речовин клітини організму більш схильні до мутацій, плюс в крові з’являється більше токсинів і зайвих ферментів. Насіння ж містять в собі жири, білки, вуглеводи і корисні мікроелементи для клітин і тканин.

1. Зелень з листям. Гірчиця, люцерна, паростки, пшениці, цибуля, морква, пастернак, часник, шпинат, кмин, пастернак, петрушка, салат. Містить велику кількість есенціальних нутрієнтів, мінералів, вітамінів і природних амінокислот. Також в листі міститься хлорофіл, з якого ми в основному отримуємо природне залізо. Збільшує кількість антитіл в організмі, покращує фагоцитоз, зменшує кількість канцерогенів в крові і тканинах. Прибирає запалення при раку шлунково-кишкового тракту. Сам салат краще приправляти лляною олією, яке також сприяє терапії раку.
2. Ароматичні трави. М’ята, базилік, чебрець, майоран, гвоздику, аніс, корицю, розмарин кмин, куркума. Погіршує швидкість росту пухлинних утворень і покращує обмін речовин.
3. Боби стручкові. Спаржа, соя, нут, сочевиця, горох, квасоля стручкова. Містить хімотрипсин і трипсин, що зменшує швидкість росту агресивних клітин. Покращує регенерацію клітин. Добре підходить з відвареної рибою.
4. Фрукти овочі. Буряк, лимон, мандарин, гарбуз, яблуко, сливи, персики, грейпфрут, абрикос. Містять бета-каротин, лікопін, еллаговую кислоту, кварцетин і любеін – дані антиоксиданти, захищають організм при хіміо- та радіотерапії.

1. Ягоди. Черешня, вишня, смородина, журавлина, щелковіца, ожина, суниця, чорниця, малина – пухлина виробляє велику кількість екзогенних токсинів, які ягоди і нейтралізують, за допомогою антигенних речовин-інгібіторів. Покращують захист ДНК клітини від ультрафіолетового та хімічного впливу, зменшують шанс на мутацію і руйнують ракові клітини.
2. Хрестоцвіті овочі. Ріпа, білокачанна, брюссельська, кольорова капуста, брокколі, редька містять індол і глюкозинолатів, які покращують роботу печінки, зменшують інтоксикацію і погіршують проростання ракових клітин в кров’яні судини.
3. Мед, маточне молочко, прополіс, перга, пилок. Покращує регенерацію, підвищує імунітет, зменшує швидкість росту ракового освіти і злегка має знеболюючу дію для організму хворого. Дуже часто застосовують мед при раку або карциномі шлунка.

Заборонені продукти при раку

1. Сода, содова кола і вода.
2. Алкоголь в пакетах.
3. Бульйони з риби, м’яса або птиці.
4. маргарин
5. дріжджі
6. Цукор і солодке
7. Уксусосодержащая їжа
8. Цільне молоко. Решта ж молочні продукти можна.
9. Борошно перших сортів
10. Консервовані продукти, розсоли, засолені огірки, помідори, замариновані овочі і т.д.
11. Несвіжий картопля.
12. Сильно жирні страви.
13. Ковбаси, солоні, копчені без різниці.
14. Будь-смажений жир.
15. Борошняне, випічка, булочки, торти, кондитерські вироби, куди додають багато додаткових речовин.
16. Майонез і магазинний кетчуп.
17. Коко-кола, спрайт, і інші солодкі газовані і безалкогольні напої.
18. Плавлений і схильний до термальній обробці сир.
19. Заморожені фарші, рибу, м’ясо і напівфабрикати.
20. Копчену, сильносолених, гостру і дуже жирну їжу.
21. М’ясо яловичини – через величезної кількості добавок більшість корівок мають ракові новоутворення, їх звичайно вирізують при продажу, але краще не ризикувати.

Правила

В першу чергу потрібно обговорити свій раціон з Вашим лікуючим лікарем, так як тільки він знає точні дані щодо локалізації, стадії і агресивності ракового освіти. Після будь-якого лікування, хіміотерапії, а також після хірургічного втручання, раціон краще перебудувати, так як при цьому потрібно в першу чергу налягати на легкозасвоювані речовини і продукти, а також ту їжу, яка дає велику кількість речовин, білком і вуглеводів для відновлення і регенерації.

На 1 кілограм ваги людини необхідно до 30-40 кілокалорій. Можете подивитися таблицю нижче.

ПРИМІТКА! Пам’ятайте, що в компонент харчування повинні входити: вуглеводи 55%, решта ж це 30% жирів і 15% білків. Плюс потрібно вживати вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.

вимоги

1. Їжте їжу нормальної температури. Ні в якому разі не їжте дуже гарячу і холодну їжу з холодильника.
2. Пережовуйте продукти ретельніше, щоб поліпшити травлення і всмоктування в кишечнику. Особливо це стосується хворих раків ШКТ і шлунка.
3. Чи не смажте їжу на маслі, намагайтеся використовувати варену їжу. Дуже добре в цій справі допомагає пароварка. При смаженні виробляється величезна кількість канцерогенів, які погіршують стан печінки і організму в цілому.
4. Їжте потроху від 5 до 7 разів на день, маленькими порціями трохи більше 250 грам.
5. Тільки свіжу їжу і тільки приготовлену їжу. Не зберігайте її більше полудня.
6. Для хворих, які перенесли операцію з резекції шлунка, всю їжу потрібно перемелювати в блендері.
7. При блювоті і нудоті необхідно пити не менше 3 літрів води в день. Не пийте газовану і мінеральну воду із зайвими солями. При звичайному раціоні обов’язково пийте по 2 літри води в день, чисто або кип’яченої. При раку нирок, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Поради

1. При нудоті вранці, з’їдайте 2-3 тосту або хлібця, можна прийняти всередину і галетное печиво.
2. Провітрюйте приміщення при неприємних запахах і відчуттях.
3. Після радіотерапії у хворого порушується виділення слини, тоді потрібно більше налягати на рідку їжу, каші, подрібнену овочі, кисломолочні напої з травами. Для стимуляції слинних залоз можна жувати жуйку або є кислу їжу.
4. Постарайтеся в кожне блюдо додавати цибулю, часник і будь-яку свіжу зелень.
5. За пів години до прийому їжі випивайте дві склянки води.
6. Їжте побільше клітковини для стимуляції роботи кишечника.
7. При подразненні шлункової стінки і при сильній печії їжте більше каш і трохи менше кислих, гірких і солодких продуктів.
8. Якщо у вас пронос, рідкий стілець і діарея, то їжте більше сухарів, сиру, свіжої картоплі, лляні насіння. Поменше їжте фрукти та овочі, що володіють послаблюючу дію.
9. При раку гортані, коли ковтати стає дуже важко, їжте подрібнену їжу, фрукти, овочі, супи, рідкі каші і т.д.

вітаміни

Багато хто вважає, що вживання вітамінів прискорює ріст самої пухлини. Ви повинні розуміти, що пухлина, як і будь-який інший орган звичайно буде споживати всі корисні речовини, але при нормальній терапії, організм потрібно буде відновлюватися, а для цього повинен бути повний комплекс мікроелементів.

• кальцій
• магній
• каротиноїди
• селен
• цинк
• амінокислоти
• Флавоноідои
• ізофлавони
• Вітаміни: А, Е, С.
• Поліненасичені жирні кислоти

Поширені запитання

Чому при раку не можна їсти солодке?

Їсти можна, але в обмежених кількостях. Взагалі шкода солодкого поки не особливо доведений при розвитку ракових пухлин. Але те, що сама пухлина вживає підвищену кількість глюкози – це факт! Але так споживають її та інші тканини і органи в організмі, так що повністю від солодкого відмовитися не можна.

Чи можна пити вино?

Можна вживати, але не в великих кількостях. Правда у деяких типах онкології, є протипоказання. Якщо у хворого йде сильна інтоксикація або йде прийом деяких препаратів, які не можуть працювати при підвищенні алкоголю в крові, то вживати будь-які алкогольні напої заборонено. Найкраще проконсультуватися з лікарем.

Сир і прийом кальцію допоможе при раку кісток?

Ні, це ніяк не допоможе. Також це не допомагає при метастазуванні в кістках при раку молочних залоз (карцинома РМЗ), передміхурової залози і інший онкології.

Чи можна пити каву при раку?

Кава відмінно стимулює імунну систему і є відмінним антиоксидантом, але кава від раку не допомагає і може привнести додаткові проблеми. Багато лікарі забороняють його пити, при онкології, тому що кофеїн підвищує артеріальний тиск і збільшує згортання, через що можуть з’явитися тромби в крові.

Краще його не вживати, так як часто кави і будь-яка онкологія стоять далеко один від одного. Але для більш точної інформації проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Чи потрібен масаж при раку?

Сам масаж може робити тільки професійний лікар-масажист, який знає і знайомий з вашою патологією. Взагалі більшість не рекомендує робити будь-які масажі при онкології, через те, що пухлина може почати рости швидше при стимуляції кровообігу.

Чи можна випити молока або вершки?

Трохи вище ми вже вказували на те, що суцільномолочні продукти пити не можна. Пов’язано це з тим, що в них міститься речовини, які підвищують інсуліноподібний фактор росту. Вони впливають на утворення ракових клітин в тілі людини.

Які ліки протипоказані?

Ні в якому разі не вирішуйте і не радьтеся з ким попало з приводу прийому препаратів. А тим більше не шукайте цю відповідь в інтернеті. Будь прийом будь-якої речовини чітко узгоджується з лікарем.

Наприклад деякі антибіотики забороняються при раку нирок і печінки, але в цілому при онкології їх не забороняють. Потрібно чітко розуміти характер захворювання, а про це може знати тільки кваліфікований лікар.

Продукти харчування, що окислюють організм: список, таблиця

Щоб було набагато простіше скорегувати своє харчування і підібрати потрібні продукти для свого меню, можна скористатися цією таблицею-підказкою, яка наочно ілюструє, який продукт до якої групи належить.

Лужна дієта або віддаєте перевагу піцу?

Кожен продукт, який ви їсте, розщеплюється в організмі акуратно. Корисне використовується, невикористане виводиться. Це називається обмін речовин. Далі припустимо, що ви їсте піцу – дуже хороший приклад кислотообразующей їжі.
Піца складається в основному з борошна, сиру, ковбаси і томатного соусу. До цього додається неабияка кількість штучних добавок, таких як підсилювачі смаку, стабілізатори, консерванти, регулятори кислотності і т. Д.

Всі ці інгредієнти надзвичайно кислотообразующие. Це означає: При їх травленні і метаболізмі виникає багато кислоти в організмі.
На жаль, утворилися кислоти не виводяться так просто. Вони повинні бути нейтралізовані, щоб своїми агресивними властивостями не могли пошкодити клітини.
Це відбувається за допомогою лужних буферних речовин, наприклад бікарбонату натрію або також основних мінералів, наприклад, кальцію, калію і магнію.

Інші продукти, які необхідно включати в лужну дієту.

Раніше згадані п’ять продуктів є основними і їх необхідно включати в будь-які дієти. Але якщо ви хочете, щоб ваше тіло подщелачивать, для цього є багато інших хороших продуктів.

подщелачівающіе Овочі

1.Люцерна
2.Трави ячменю
3.Свекла
4.Зелень буряка
5.Брокколі
6.Капуста
7.Морковь
8.Цветная капуста
9.Сельдерей
10.Мангольд Зелені
11.Хлорелла
12.Зелень
13. Огірок
14.Одуванчікі
15.С’едобние Квіти
16.Баклажан
17.Ферментірованние овочі
18.Чеснок
19.Зеленая квасоля
20. Зелений горошок
21.Лістовая капуста
22.Салат
23.Гріби
24.Горчіца
25.Nightshade Овочі
26.Лук
27.Пастернак (високим глікемічним індексом)
28.Горох
29 .Перци
30.Тиква
31.Редіс
32.Брюква
33.Морскіе овочі
34.Шпінат, зелений
35.Спіруліна
36.Росткі
37.Сладкая картопля
38. Помідори
39.Кресс водяній
40.Пирей
41.Дікіе Зелені

подщелачівающіе Фрукти

42.Яблоко
43.Абрікос
44.Авокадо
45.Банан (високим глікемічним індексом)
46.Мускусная диня
47. Вишня, кисла
48.Кокос, свіжі
49. Строки, сушений
50.Інжір, сушений
51.Віноград
52.Грейпфрут *
53. диня
54.Лімон *
55.Лайм *
56.Оранжевий *
57.Персік
58.Груша
59.Ананас
60.Ревень
61.Мандарін *
62.Помідори
63.Тропіческіе фрукти
64.Умебоші Зливи
65.Арбуз

* Хоча це може здатися дивним, що цитрусові мають кислий смак, містять лимонну кислоту, насправді вони мають подщелачивают вплив на організм людини.

Подщелачівающіе білки.

66.Міндаль
67.Каштани
68.Просо
69.Темпе (ферментований)
70.Тофу (ферментований)

Подщелачівающіе Спеції та Приправи

71.Коріца
72.Каррі
73.Імбірь
74.Горчіца
75.Перец чилі
76.Морская сіль
77.Місо
78.Тамарі
79.Все трави

Як скласти меню на тиждень?

Складання меню для лужної дієти передбачає в першу чергу виключення продуктів з високою кислотністю:

1. Сахара, кондитерських виробі і підсолоджувачів.
2. Алкоголю і кави.
3. Молочних жирних продуктів: вершкового масла, твердих сирів.
4. Орєхов.
5. Зернових і виробів з білого борошна.
6. Солі.
7. Томатів і кукурудзи.

Основний принцип в плануванні страв – на 2 частини лужних продуктів повинна припадати одна частина кислотних. приклади:

1. Омлет з болгарським перцем, апельсин.
2. М’ясо курки, салат з огірків і білокачанної капусти, авокадо.
3. Рагу з овочів з яловичиною, фруктовий салат.

Крім складу страв необхідно ввести нове правило – ретельно і довго пережовувати їжу. Подрібнити під впливом ферментів слини, вона стає лужною.

Лужна дієта для схуднення: користь і шкода для здоров’я

Доктора-дієтологи доводять, що подібна дієта допомагає добре зменшуватися в розмірі, покращувати стан шкірного покриву, налагодити травлення і позбутися від багатьох захворювань. Тепер розглянемо більш детально користь і шкоду даної методики.

Користь лужної дієти

Чи справді лужна дієта корисна для людського організму? Так це так. До її складу входить велика кількість клітковини, різні вітаміни. Ще важливий плюс дієти – виключення з раціону продуктів тваринного походження. Це значно знижує число жирів в харчуванні, прискорює схуднення. Хоч сам процес – це не основне завдання, і, звичайно ж, не єдина.

Як же домогтися від методики максимальної користі, при цьому не нашкодивши організму? Важливо під час схуднення дотримуватися певних правил:

• Починати схуднення не поспішаючи – велике число клітковини може принести організму шкоди.
• При наявності проблем з шлунково-кишкового тракту бажано проконсультуватися з лікарем.
• Лужну дієту можна використовувати годуючим матусям, вагітним жінкам і дітям, оскільки при її використанні вживаються продукти з малою кількістю білка.
• Бажано залишити в харчуванні пісне м’ясо. Таким чином можна отримати від дієти більше користі для організму і зберегти м’язи в тонусі.

До переваг дієти відносяться наступні показники:

• На 2 день відчувається легкість, сил стає більше
• На 3 тиждень помітно схуднення, волосся стає красивішою, пропадають синці під очима
• Поліпшується пам’ять. Сон стає глибше, спокійніше
• Відсутнє почуття голоду, не потрібно рахувати калорії
• Продукти для знаходження на дієті доступні будь-якому споживачеві
• Методика підходить для того, щоб привести в тонус організм

Шкода лужної дієти

В організмі людини немає одного стабільного показника рН для тканин. У кожному разі він різний. Однак необхідно завжди пам’ятати: цей показник не належна ніколи відхилятися. Навіть мінімальне відхилення може привести до дуже серйозних наслідків. До речі, саме тому є така система, як гомеостаз, підтримує в сталості середу внутрішніх органів.

• У шлунку, при ідеальній фізіологічної працездатності, середа тільки кисла. І при зміщенні рівня даного середовища з будь-яку сторону – величезний ризик порушення травлення.
• При наявності патологічно високої кислотності, відмінно справляється з проблемою лікар-гастроентеролог. Будь-якого втручання і поїдання лужної їжі в даній випадку не потрібно.
• Лужна дієта в деяких випадках, дуже рідко, призводить до виникнення величезного числа негативних ефектів. Отже, якщо ви вирішили нею скористатися, заздалегідь проконсультуйтеся з дієтологом. Лікарі не радять вдаватися самому в даному способу схуднення, оскільки шкоду, заподіяну здоров’ю, в даному варіанті може бути більш істотним.

До негативних якостей слід віднести такі показники:

• За 4 тижні можна схуднути максимум на 10 кг
• Багато людей кидають дієту, оскільки вона може викликати роздратування
• Доводиться значно змінювати раціон
• Через невеликої кількості молока і молочних продуктів зменшується кількість кальцію в організмі. Отже, лікарі радять вживати спеціальні вітамінні комплекси, щоб заповнити втрату.

Також методика має деякі протипоказання. Її не можна використовувати при:

• захворюванні серця
• Гастриті та інших хворобах шлунка
• зниженій кислотності
• Різке погіршення загального самопочуття

Кілька порад, які допоможуть підвищити рівень pH

Не варто переходити до змін, не знаючи показників рівня кислотно-лужного балансу клітин. Проводьте тести регулярно. Пийте більше води (в тому числі лужної). Видаліть з їжі кислотні продукти. Формуйте свою дієту таким чином, щоб в ній переважала рослинна їжа. На обід замість традиційного другого страви з м’ясом з’їдайте велику тарілку овочевого салату. Листя салату і зелень повинні стати «другим хлібом». Повністю відмовтеся від оброблених продуктів. Ліквідуйте зі свого раціону газовану воду, цукор і кава. Замініть улюблені напої трав’яним чаєм, цукром, зеленими соками. Відмовтеся від традиційного молока з лактозою. Замість цього вживайте кокосове або мигдальне молоко. Замініть солодощі на фруктові коктейлі.

Які зміни відбуваються в організмі людини з порушенням рН середовища

Норма рН – 7.4 одиниці. Якщо цей показник змінюється, відбуваються серйозні порушення в обмінних процесах і в роботі всіх внутрішніх органів:

• Знижується синтез колагену, як наслідок, страждають сполучні тканини.
• З’являється загроза таких захворювань, як онкологія, цукровий діабет, неврози, остеопороз.
• Може виникнути токсикоз, захворювання шкірних покривів і слизової оболонки.
• Організм стає чутливий до зовнішніх подразників, проявляються алергічні реакції.
• Виникають проблеми системи травлення.

Протипоказання

І хоча дієта вважається оздоровчої, не всі можуть дозволити собі її дотримання. Є деякі протипоказання, з якими обов’язково необхідно ознайомитися. Також перед дієтою слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Отже, неможливе застосування дієти, якщо є:

• Будь-які серцево-судинні захворювання.
• Атрофічний гастрит.
• У разі зниженої кислотності шлунка.
• При нирковій недостатності.
• У разі різкого погіршення самопочуття на першій фазі методики.

Наступні зміни в раціоні харчування є найбільш важливими:

Нездорова їжа викликає рН дисбаланс і створює кисле середовище, яка ідеально підходить для створення ракових клітин. З іншого боку, лужна дієта відновить баланс і допоможе боротися із запаленням.

В першу чергу вона включає в себе органічні зелені листові овочі, брокколі, коренеплоди, трави та спеції, квасолю, сочевицю і горох, цвітну капусту, часник, цибуля, цибуля-порей, горіхи і насіння, поряд з невеликою кількістю зерна без глютену, наприклад Рис.

Вона також включає в себе рибу або органічну птицю кілька разів на тиждень і стільки ж свіжих фруктів і овочів.

Клейковина призводить до запалення, тому слід уникати клейові зерна. Варто прибрати з раціону цільні зерна, жито, пшеницю, а також крупи, макаронні вироби, торти, хліб, кекси, крекери, печиво та інші хлібобулочні вироби.

На замітку: Дієта Лайт. Легке меню – відмінні результати!

Замість цього, вживайте зерна без глютену, такі як рис, лобода, гречка, амарант і пшоно.

Ракові клітини використовують більше глюкози в одиницю часу, в порівнянні з іншими клітинами. Ось чому важливо уникати вживання цукру. Крім того, цукор знижує магній в організмі і сприяє раку. Замість цього їжте інжир, сушені абрикоси, несолодкі яблука або свіжі ананаси.

Згідно з даними дослідження, проведеного професором Т. Колін Кемпбелл, молочні продукти більше інших призводять до поширення ракових клітин, це пов’язано з казеїновим білком.

Якщо ви страждаєте від раку, уникайте молочних продуктів, оскільки вони можуть привести до погіршення, через високу виробничої кислоти, запалення також можуть сприяти поширенню раку.

Основні принципи

При дотриманні дієтичного режиму слід дотримуватися наступних правил:

1. Продукти, що відносяться до категорії кислотних, повинні займати в раціоні не більше 20- 30% від загальної кількості. Це дріжджовий хліб, бобові, м’ясо, риба, молочні продукти, яйця, чай, кава. М’ясні, рибні страви доктор Янг рекомендує включати в меню не частіше 3-х разів за тиждень, причому м’ясо і рибу вибирати нежирних сортів.
2. Як мінімум 70% денного раціону має становити лужна їжа, меню повинно містити овочі, фрукти, ягоди, зелень, насіння гарбуза і соняшнику, кунжут, рослинні масла, пісні сорти риби, зі злакових – овес, коричневий рис, гречку.
3. Плоди – ягоди, фрукти, овочі бажано вживати сирими. Крім «ощелачивания» організму, вони також прекрасно очищають кишечник.
4. Між основними трапезами рекомендується пити чисту воду, трав’яні чаї, свіжі соки. Добова норма рідини – не менше 2-х л.
5. Список заборонених продуктів обмежується консервами, копченостями і тваринними жирами, що чинять негативний вплив як на процес схуднення, так і на роботу системи травлення в цілому.
6. Під забороною, як і при будь-якій іншій дієті, алкоголь – як фактор, що перешкоджає процесам нормалізації обмінних процесів.
7. Рекомендується також вживати якомога менше солі, замінювати висококалорійний, що містить прості вуглеводи цукор на мед, кленовий сироп, стевію.
8. Харчування має бути дробовим, 4-5 разів на день невеликими порціями.
9. Рекомендується їсти не поспішаючи, тоді до кінця трапези мозок встигне отримати сигнал про насичення і вас не потягне з’їсти зайву кількість їжі.
10. Після завершення дієтичного курсу переходити на звичайну схему харчування слід поступово, витративши на це 45 днів.

Десерти

Принципи лужного харчування закликають відмовитися від рафінованих солодощів, проте так хочеться себе побалувати чимось смачненьким. Пропонуємо вашій увазі прекрасний фруктовий салат, який може цілком виступати як самостійне блюдо, сніданок або полуденок. Наріжте грушу і яблуко на невеликі шматочки, додайте фініки, дрібно наріжте волоські горіхи. Залишається розкласти салат по креманкам і додати в серединку по ложці нежирного йогурту або сметани.

Гідності й недоліки

Вимоги лужної дієти не складні і легко здійснимі. До її переваг також належать:

1. Досить ситний раціон, який не потребує контролю калорій.
2. Доступність страв – як сезонна, так і цінова.
3. Дозволені практично всі продукти, за умови, що їх кількість в денному раціоні відповідає нормі – 30% кислотних і 70% лужних.
4. Крім ефективності для схуднення, дієта сприяє загальному оздоровленню.

мінуси:

1. Оскільки зниження ваги не є основною метою лужної дієти, вона не підійде для тих, хто хоче схуднути дуже швидко.
2. Любителям м’ясних страв або солодощів доведеться змінити харчові переваги, так як меню буде складатися в основному з овочевих.
3. Через обмежену кількість в раціоні містять кальцій молочних продуктів, їх дефіцит потрібно буде заповнити прийомом вітамінно-мінеральних комплексів.

Доповнення і корисні зауваження

Як і з будь-яких правил, тут є і свої винятки. Наприклад, будь-які злаки є помірно кислими, однак цей показник посилюється після шліфування. Тому неочищений рис і зелена гречка є кращими. Важко переварювані бобові при пророщування стають менш кислими. Свіже, сире молоко є лужним, тоді як нагріте або кип’ячене стає кислим.

наукові дані

В одному з експериментів вчені порівнювали рівень pH крові вегетаріанців і людей, як звичайно харчуються в ресторанах швидкого харчування. Виявилося, що вегетаріанська дієта ефективніша при зупинці росту ракових клітин. Що ж стосується молочних продуктів, то вони виступають в якості головних провокаторів розвитку раку простати. В середньому любителі молока, кефіру і сиру збільшують шанси на клітинні мутації в тілі на 30-50 відсотків. Ще одне дослідження, проведене доктором Колін Кемпбел в Китаї, довело, що основний білок молочних продуктів казеїн є потужним канцерогеном.

Кислотність продуктів по мірі зростання

За рівнем кислотності продукти розрізняються на мають дуже низьку, низьку, помірну, високий ступінь.

1. Дуже низький ступінь кислотності властива бурому рису, сухофруктів, фінікам, рибі, желатину, козьему сиру, пшона, напівфабрикатів, кедровим горіхів, гарбузовому маслу, квасолі, підсолену маслу, цукіні.
2. Низька ступінь кислотності присутній в алкоголі, мигдальному і кунжутному маслі, бальзамічний оцет, чорному чаї, гречаній крупі, молоці, м’ясі гусака, квасолі, соєвому сирі, томатах пшениці, білому рисі.
3. Помірно кислотними вважаються ячна крупа, рис басматі, куряче м’ясо, каву, натуральний сир, білки яєць, фруктоза, горошок, вівсяні висівки, арахіс, гранат, свинина, чорнослив, соєве молоко, м’ясо телятини.
4. Висока кислотність характерна для синтетичних цукрозамінників, ячменю, яловичини, пива, хліба, коричневого цукру, какао, білого борошна, смажених страв, солодких напоїв, кондитерських виробів і цукру, макаронів, солоних, плавленого сиру, солі, випічки, кефіру.

Продукти, ощелачивающие і окислюють організм: кислотна їжа

Також можуть бути і шкідливими

Вже досить давно дієтологи та інші фахівці розділили всі продукти на ті, які ощелачивают і ті, які окислюють наш організм. Використовуючи такі знання, можна скорегувати своє харчування, споживання кислої і лужної їжі, і тим самим поліпшити стан свого здоров’я.

До продуктів, які ощелачивают, відносять:

• Зелені овочі – огірки, горох свіжий, капуста, цибуля, селера
• Томати, кабачки, перець
• Лимони, апельсини, грейпфрути
• Яблука, персики, абрикоси, банани
• Сухофрукти (родзинки, курага і т. Д.)
• Кисломолочні продукти і їх сироватка
• морквина
• зелень
• Морська капуста

До окислюючими продуктам відносять:

• Цукровий пісок
• Горіхи крім мигдалю
• Шоколад і вироби з нього
• Масла рослинного походження
• Борошно, борошняні вироби
• крупи
• алкоголь
• Жирне м’ясо
• морепродукти

Відгуки та думки експертів

Серед фахівців лужна дієта відгуки має неоднозначні. Наприклад, американський лікар-дієтолог Ерін Палинським вважає, що така велика кількість «лужної» їжі в раціоні може порушити природний баланс організму. Також багато фахівців упевнені, що організм людини здатний до самостійного регулювання кислотно-лужного балансу – необхідності в штучному вирівнювання рівня РН немає.

Ефект схуднення ці вчені пояснюють очищенням організму, цьому сприяє велика кількість клітковини, яка міститься в основному вигляді їжі дієти – овочах. Клітковина сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму. Також втрата ваги йде за рахунок скорочення в раціоні борошняних виробів.

Лужна дієта для схуднення: меню на кожен день

Для даної методики можете ви самостійно скласти раціон, запланувати страви, які збираєтеся вживати. Як правило, вранці бажано їсти якийсь зелений або жовтий продукт: яблуко, огірок, квасоля. Якщо ви хочете хоч щось знати про стилі подібного харчування, вивчіть ті варіанти, який ми опишемо нижче. Виберіть той, який вам більше сподобається.

Обідній харчування:

• Суп з овочів, шматочок курки відвареної
• Суп, овочі, сир тофу, стручкова квасоля
• Риба тушкована, кабачки, соєве молоко

Полудень:

• Продукт з молока соєвого
• Натуральний сік
• Фрукти, чорний шоколад (1/5 плитки)

Вечірнє харчування:

• Риба, овочі, трав’яний чай
• Куряче м’ясо, салат з овочів, йогурт

Також можете приготувати один з наступних страв на нашу рецептом:

Харчування на лужної дієти

Салат «Весняний»:

Для приготування запасіться продуктами:

• Огірками – 200 г
• Редискою – 150 г
• Мигдальними горішками – 50 г
• зеленню
• Рідким медом – 1/2 ч.л.
• Часником – 1 зубком

• Горіхи покладіть в прохолодну воду на 10 год
• Часник почистіть. нарубаєте
• Покладіть в блендер горішки, часник, мед, лимонний сік, воду. збийте
• Помийте овочі. Наріжте, покладіть в салатницю
• Додайте зелень і заправку

голубці:

Для приготування запасіться продуктами:

• Пекінською капустою – 14 листочків
• Соняшниковим насінням без шкірки – 200 г
• Авокадо – 400 г
• Солодким перцем – 600 г
• Волоськими горіхами – 100 г
• Коренем селери – 100 г
• зеленню
• Цибулею зеленим – 30 г
• Часником – 4 зубками
• Оливковою олією – 4 ст.л.
• Лимонним соком – 80 мл

Харчування під час лужної дієти

• Насіння покладіть в прохолодну воду на ніч
• Часник почистіть. наріжте дрібно
• Подрібніть зелень з селерою блендером. Додайте часник, горіхи, насіння, масло, лимонний сік, спеції
• Авокадо почистіть. Солодкий перець теж. Наріжте компоненти смужками
• подрібніть цибулю
• Загорніть в листя капусти масу з блендера. Насипте авокадо, перець, цибулю
• загорніть рулетиком

Порушення PH і його наслідки

При метаболізмі продуктів харчування утворюються кислоти (сечова, молочна), і звичайно, вони вступають в хімічну реакцію з лугами крові і лімфи. Відбувається реакція нейтралізації. Але якщо в раціоні переважають кислотно-генні продукти, то організм не може з ними впоратися. Починається закислення організму, а ми відчуваємо втому і головний біль, втрату апетиту і нервову напругу.

Є й інші ознаки, за якими можна зрозуміти, що потрібно терміново освоїти лужне харчування. Для зниження рівня кислотності організм використовує натрій. Часом запасів не вистачає, і коли рівень кислотності зашкалює, на його нейтралізацію йде кальцій. Добре, якщо він в достатній кількості надходить з їжею, але частіше за все він вимивається з зубів і кісток. Це призводить до розвитку остеопорозу.

тривалість

Лужна дієта для схуднення триває 3 тижні і складається з трьох фаз:

• На першій фазі йде очищення і перебудова в організмі рівня РН з кислотного середовища на лужну. Скидання ваги за цей період досягає 7 кг, характерна в цей час загальна слабкість. Але в разі більш тривожних симптомів дієту варто припинити. Якщо ж стан задовільний і не приносить відчутного дискомфорту, зупинятися не варто.
• Друга фаза – період вирівнювання кислотно-лужного балансу в організмі до оптимального рівня. Скидання ваги в цей період сповільнюється, але не припиняється. За тиждень йде від 2 до 4 кг. Самопочуття поліпшується, зникає тяжкість в шлунку.
• На третій фазі йде закріплення результату. Відмінне самопочуття і стабілізація ваги – основні ознаки періоду. Якщо продовжувати дотримуватися меню, втрата ваги складе також від 2 до 4 кг.

Якщо вам необхідно скинути більшу вагу, слід продовжити другу фазу до досягнення потрібного результату, а третю дотримуватися близько двох тижнів, щоб не набрати насилу скинуті кілограми.

Дієта Вікторії Бекхем

Шанувальники і дослідники творчості Вікторії Бекхем стверджують, що вона прихильниця різних дієтичних систем харчування. Одна з перевірених нею результативних дієт – вегетаріанська, яка по суті вважається овочевий. Зірка дотримувалася її навіть під час однієї зі своїх вагітностей.

В основі раціону Вікторії при дотриманні цієї дієти – соєві продукти, зелень і зелені овочі.

Приблизний варіант денного меню знаменитості включає в себе 5 прийомів їжі :

1. Соєвий сир, ягоди, трав’яний чай.
2. Мятний чай.
3. Соєві боби з зеленим салатом.
4. Соєвий сир.
5. Салат із зелені і огірків.

Ракові клітини ростуть як на дріжджах від тваринного білка і цукру

Рак можна в буквальному сенсі вирощувати, споживаючи переважно тваринний білок і цукор. Численні дослідження показали зв’язок між споживанням цукру і виникненням клітинних мутацій. Лауреат Нобелівської премії вчений Отто Варбург довів, що ракові клітини не використовують кисень для поділу. Їх клітинне дихання забезпечує гліколіз. Цей процес запускається шляхом ферментації глюкози (складової цукру). Без глюкози ракові клітини не можуть задовольнити свої потреби в енергії, тому вони гинуть.

Три кити здорового раціону

У нас залишається останнє завдання, зрозуміти, як із запропонованих продуктів організувати смачне і корисне лужне харчування. Рецепти допоможуть вам зробити його таким, що ваша сім’я навіть не зрозуміє, що дотримується певної дієти. Так, овочевий бульйон є основним інгредієнтом. Смачний і поживний, він повинен вживатися як можна частіше. Вам буде потрібно по 2 чашки червоного картоплі, брокколі і шпинату, селери і цукіні. Все це потрібно порізати і скласти в каструлю, залити двома літрами води і варити до готовності приблизно 30 хвилин. Процідіть бульйон і зберігайте в холодильнику.

Овочеві салати – це друга страва, яка повинна бути на столі щодня. Вам буде потрібно три помідори, цвітна капуста, огірок і виноград, а також рослинна олія. Для збільшення поживності можна додати в нього відварне філе курки або яйце. Цвітну капусту потрібно заздалегідь відварити в підсоленій воді і розділити на суцвіття. Всі інші інгредієнти наріжте кубиками і заправте маслом.

При бажанні можна змінити набір продуктів, взяти буряк і морква, картопля і селеру, свіжу зелень.

Ключове значення для профілактики і лікування раку

Ключовим фактором у боротьбі з раком є ​​повне виключення з раціону м’ясних і молочних продуктів. Американський інститут з вивчення раку опублікував результати декількох наукових досліджень, що виявили прямий взаємозв’язок між споживанням червоного м’яса, ковбас і сосисок і збільшенням ризику виникнення онкологічних захворювань.

Шпаргалка туриста: як ефективно заховати гроші, вирушаючи в подорож Ніби 2 різні людини: стиліст “омолодить” жінку на 10 років Морський лев відвідав людей на ринку, щоб його пригостили рибою

Чи можливо відшукати ефективне лікування проти раку?

Ще більше підвищення рівня кислотності у хворого на рак викликає фізичний біль і ставить під загрозу здорові клітини. Медики розробили спеціальну лужну терапію, яка нормалізує внутрішньоклітинний рівень pH. У науковій літературі зміщення кислотно-лужного балансу в бік зменшення називається ацидозом. У лабораторних умовах було виявлено, що збільшення показників pH ракових клітин до позначки вище 7,5 усуває проблему. Згідно з опублікованими дослідженнями, злоякісні клітини на цьому рівні повертаються до нормального циклу клітинного апоптозу, або запрограмованої загибелі.

Емоції, які дарує тематичний парк «Зоряні війни» в «Діснейленді» Потрапив в добрі руки. Жінка підібрала вуличного пса і дала йому новий будинок жінка помолодшала на кілька років після успішної роботи стиліста

Лужна дієта при онкології

Пацієнтам з раковими захворюваннями розмічає дієту тільки лікар в індивідуальному порядку. Але є список лужних продуктів, які підходять всім пацієнтам з відсутністю індивідуальної непереносимості їх компонентів:

1. Лимони.
2. Різноманітна зелень, бажано по сезону. Щоб вживати її круглий рік, рекомендується використовувати заморозку як спосіб зберігання.
3. Коренеплоди – редис, морква, ріпа.
4. Огірки.
5. Часник. Часто в лікувальних дієтах потрібно виключення солі. Часник – відмінна альтернатива в якості приправи.
6. Всі сорти капусти.
7. Авокадо.

Особливості лужної дієти

Лужна дієта має свої особливості, які одночасно пояснюють чому потрібно харчуватися так, а не по-іншому, а також, як правильно харчуватися, щоб бути красивими і здоровими.

У харчуванні лужної дієти є багаті клітковиною овочі і фрукти, а ось цукор і хліб з білого тесту потрібно обмежити.

Крім того, лужна дієта – це особлива система харчування, яка передбачає вживання продуктів рослинного походження і обмежує борошняні і тваринні продукти.

Як відомо, фрукти і овочі не тільки містять велику кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, а й мають інші корисні ефекти. З їх допомогою в організмі людини створюється корисна лужне середовище, яка здатна зміцнити кісткову тканину. Продукти, що містять кислоту, вимивають з кісток велика кількість кальцію, а за допомогою лугу цей процес значно притупляється.

Лужна дієта відмінно очищає і відновлює організм. У раціон входять продукти, які не повинні бути термічно оброблені – є їх потрібно в свіжому вигляді. Перед переходом на таку дієту необхідно попередньо підготувати організм, поступово вводячи в харчування більшу кількість овочів і фруктів.

Основи системи лужної дієти:

1. Для того, щоб поліпшити свій стан, потрібно «зрушити» рівень PH організму в лужну сторону.
2. Щоб його «зрушити» потрібно пройти курс лужної дієти, по максимуму виключивши «кислотні» продукти.
3. Перехід до дієти повинен бути поступовим.
4. При наявності будь-яких захворювань дієта повинна бути щадить.

Яка дієта краще?

Отже, тепер ви знаєте, що лужна дієта з лужних продуктів харчування, в той час як кислотообразующая діє на закислення.
Але ви не знаєте ще, які продукти є лужними, а які кислотообразующие.

Кислотно-лужна таблиця продуктів

І? Що ви скажете про цю таблиці? Можливо, ви не будете розчаровані, тому що є багато груп продуктів, які відносяться до лужним.
Може бути, запитаєте себе, як можна харчуватися тільки овочами, салатами, фруктами, картоплею ?. І ви починаєте сумніватися, чи дійсно вам таке харчування може зробити задоволення на тривалий термін.

Основні принципи pH-терапії

Принципи pH прості. Метаболізм ракових клітин дійсно має дуже вузький діапазон проліферації (розростання тканини) – від 6,5 до 7,5. Якщо пацієнту вдасться утримувати кислотно-лужний баланс клітин виходять за вказані вище відрізка, теоретично він може зупинити прогресування раку. Ці знання будуть корисні всім, адже лужна дієта є оптимальною для фізичного здоров’я в цілому. Дотримуйтеся золотого правила 80/20, де більшу частину раціону складають лужні продукти, а меншу – кислотні.

Кому потрібна лужна дієта?

Дотримуватися лужної дієти можна в наступних випадках:

• Людини часто турбують головні болі.
• Є проблема зайвої ваги.
• Часто трапляються простудні захворювання.
• Є серйозні порушення сну.
• Нервозність підвищена.
• Шкіра втратила колишню привабливість.

Список продуктів для лужної дієти (з таблицею)

Лужна дієта досить проста для щоденного застосування. В її основі лежить підрозділ продуктів на дві групи: ті, які сприяють защелачиванию організму, і ті, що викликають його закислення. При цьому в нашому раціоні переважають кислотні продукти, що і завдає шкоди роботі організму. Доведено, що навіть якщо ви знизите споживання кислотних продуктів до 20%, замінивши залишилися лужними, то негайно побачите позитивний результат.

Таблиця «Продукти для лужної дієти» допоможе вам визначити, які продукти закісляет організму, а які защелачівают:

Як видно з таблиці, лужна дієта передбачає вживання продуктів переважно рослинного походження. Список продуктів для лужної дієти досить широкий, і людина, яка дотримується цього способу харчування, не буде відчувати почуття голоду. Такий дієти можна дотримуватися досить тривалий час, в середньому до 4 тижнів. Саме за такий термін організм людини звикає до нового режиму харчування, а кислотно-лужний баланс приходить в норму. Але перш ніж приступати безпосередньо до дієти, вам доведеться пройти нескладну підготовку.

Протягом трьох днів поступово зменшуйте зміст м’ясних продуктів в своєму раціоні. Вживайте в їжу більше овочів. Продукти при лужної дієти найкраще їсти сирими або готувати на пару. Безпосередньо перед початком дієти рекомендується провести розвантажувальний день: у вашому раціоні повинні бути присутніми виключно овочі.

Після семи годин вечора краще повністю відмовитися від прийому їжі. Якщо ж ви відчуваєте сильне почуття голоду, обмежтеся склянкою овочевого соку або половиною склянки кефіру. Такі продукти при лужної дієти, як солодощі та десерти, замініть на мед, кленовий сироп, патоку. Виключіть з раціону чай і кава. Пити краще всього свіжовичавлені овочеві соки, трав’яні чаї, просту воду.