Техніки аналізу

Додайте сіль, цукор і перець до окропу, ретельно перемішайте. Поки розсіл охолоджується вниз, обріжте голову рожевим лососем і очистіть рибу з шкіри, нутрощі та кістки. Розріжте філе на невеликі шматочки і перенесіть у глибоку ємність. З’єднайте охолоджений розсіл з коньяком і налийте рожевий лосось на 20 хвилин. Зберегти & NBSP;

Gorbusha Fresh – 1 кг солі – 3 ст. л. Цукор – 1, 5 ст.

Як приготувати солону рожеву лосось в олії з цибулею розчиняють сіль, цукор у воді, покласти рожевий лосось, спеції в розсол і соління. Як спеції, зручно використовувати лавровий лист і перець з горохом, оскільки вони ідеально поєднуються з рибою. Залиште рожевий лосось у розсолі на 2-3 години. 4