Якщо у вас немає спеціальних форм для приготування морозива вдома – не біда, можна заморозити морозиво в пластиковий контейнер. Тоді обов'язково перемішуйте його щогодини, щоб маса не застигла одним шматком.
Важливо – таке морозиво краще заморожувати у порційних формах. Якщо їх немає, – не біда, підійдуть навіть порожні стаканчики з-під йогурту (головне їх ретельно вимити). Інгредієнти змішати у блендері до однорідної консистенції. Вилити масу в плоску форму та помістити в морозильну камеру на 4-6 годин.
Для подачі морозива традиційно використовуються креманки, вазочки чи розетки, низькі чи високій ніжці, скляні, пластикові чи металеві.
6) Перед тим як заморожувати морозиво, потримайте у холодильнику щільно накривши кришкою. Аромати наповнень рівномірно розподіляться, маса добре охолоне, завдяки чому швидше заморозиться.Основні правила:
- Завжди процідити!
- Завжди охолодити!
- Заморозити якнайшвидше!
- Заважати, заважати та ще раз заважати!
Mar 27, 2015