Забій курей у промислових масштабах проводиться по досягненню птахами віку 1-2 місяців. Час забою залежить від породи птиці, ваги, господарського призначення. У домашніх умовах птицю забивають пізніше встановленого терміну. Розрізняються методи і техніка забою.Jun 28, 2019
Яєчні представники часто відрізняються своєю скоростиглістю, перша їхня яйцекладка відбувається вже у віці 4-5 місяців. Кури м’ясо-яєчної спрямованості відкладають яйця вже в 5-6,5 місяців. У м’ясних порід початок несення яєць припадає на 7-8 місяць життя.
Забій бройлера можна починати в 42 дні, максимум – у 60 днів. Тримати птахів довше сенсу немає: що курча більше, то більше їсть і, перепрошую, какає, а вагу вже особливо не набирає. Та й навіщо вам туша в 5 кг? У 42 дні середня вага тушки курчати становить 2 кг, у 60 днів – 3,5-4,5 кг.
Птахи, які харчувалися тільки комбікормом, у 2-3 місяці наберуть близько 3-4 кг. Тому їх уже в цьому віці можна забивати. Птахи, вирощені в домашніх умовах на змішаній годівлі, готові до забою у віці 5 місяців.