Вода нагрівається і від нижнього жару вугілля, і від верхнього полум’я тріски. У підсумку, самовар закипає дуже швидко. Для прискорення процесу вогонь роздмухують за допомогою чобота і надягають трубу, яка забезпечує тягу. Щоб вода закипіла швидше, вогонь періодично роздувають.
Стан води можна визначити на слух: прилад, що нагрівається, “співає”, той, що майже закипів, – “шумить”, а той, що кипить, – вирує і “фиркає”.
Найправильніше паливо для самовара – це деревне вугілля. У цьому випадку вода закипає приблизно через 10 хвилин. Якщо вугілля немає в достатній кількості, то кілька його шматків засипають на дно глечика, а зверху закладають дровами. Потім через отвори в шийці роздувається полум’я.
Також слід враховувати, що самовар на 3 л закипає в середньому за 10-15 хвилин (і жаровий, і електричний), а на 5 л – за 15-20 хвилин.