Техніки аналізу

Проткніть центр пирога. Якщо зубочистка суха – корж готовий. Надійний спосіб, яким користувалися наші мами, бабусі.

Також готовність тесту можна визначити візуально: коли тісто сильно збільшитися в обсязі, злегка натисніть на купол, що піднявся пальцем, зробіть ямку глибиною 0,5 см. Якщо ямка зарівнялася швидко тісто ще блукає. А якщо повільно, значить, готово.

Викласти тісто на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом|мастилом|, і поставити в духовку, розігріту до 180°C. Випікати 40 хвилин|мінути| до готовності. Готовність пирога можна перевірити зубочисткою: проткнути пиріг зубочисткою – якщо тісто до неї не чіпляється, то пиріг готовий!