14 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Рибу потрібно помістити в кухонну мийку і ошпарити окропом. Важливо не перетримати її у воді, щоб разом із лускою не злізла шкура. Стіл застеліть кількома шарами паперу – так риба не ковзатиме. Проведіть ножем або рибочисткою по ошпареній тушці з боку хвоста до голови проти зростання луски.
Чищення риби здійснюйте так:
- Підготуйте робоче місце. …
- Видаліть плавці. …
- Промийте рибу холодною водою, щоб видалити слиз, покладіть її на стіл.
- Тримайте рибу за хвіст однією рукою. …
- Видаліть луску з основи хвоста, в області плавників і з того місця черевця, яке примикає до голови.
Почнемо з того що рибу потрібно очистити від луски, а от мити рибу не варто. Натомість тушку необхідно протерти паперовим рушником. Далі тушку потрібно подумки розділити на три частини: голову, основну та хвостову частини.
Category: Українцям