Техніки аналізу

Як прибрати гіркоту з очищених волоських горіхів?

Нам знадобляться грецькі горіхи, глибока миска або чашка і вода. Насипаємо в чашку бажану кількість очищених від шкаралупи горішків, заливаємо їх водою і прополіскуємо, не боячись добре покрутити-завадити їх рукою. Помутнілу воду акуратно зливаємо і наливаємо нову. Знову полощемо-миємо горішки.

Як відновити смак волоських горіхів?

Прямо в шкаралупі опустіть горіхи в солону воду (не надто солону) і потримайте так протягом шести днів. Вода відновить смак та структуру горіхів, просочившись через шкаралупу.