Техніки аналізу

Інгредієнти рецепту «Пічниковий паштет»:

• Печінка свиняча – 500 гр.
• Морква – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 200 гр.
• Олія вершкове – 100 гр.
• Лист лавровий – 2 шт.
• Сіль – 1 гр.

Печінка відварити в підсоленій окропі. Варимо 2-5 хвилин після закипання. Не варто перетравлювати печінка, від цього вона стане жорсткою та гумовою. Готовність печінки можна перевірити розрізавши найбільший шматочок печінки та перевірити її готовність.

Принцип приготування простий – спочатку гриби смажать, відварюють або гасять, а потім подрібнюють у блендері до стану пасти. У такі закуски додають пасеровану цибулю, часник, моркву, зелень та ароматні приправи. Дуже ситний та апетитний грибний паштет з плавленим сиром обов'язково сподобається вашим близьким.