Вживання паростків пшениці сприяє очищенню організму та запобігає розвитку онкологічних захворювань. Також проросла пшениця омолоджує організм, стабілізує роботу всіх внутрішніх органів, зміцнює імунітет У косметології також високо цінується пшениця та її паростки.
Пророщена пшениця нормалізує обмін речовин, очищає мікрофлору кишок. При захворюваннях органів дихання та кашлі допомагає відвар із висівок. До складу пшеничного зерна входять: крохмаль та інші вуглеводи (50-60%), білки (від 10% до 20%), рослинні жири.
Отримана з насіння пшениці борошно використовується при випіканні хліба, виготовленні макаронних та кондитерських виробів. Пшениця також використовується як кормова культура, входить до деяких рецептів приготування пива та горілки, а також віскі.
Зерна пшениці – це хороше джерело вітамінів та корисних речовин. У ній містяться кальцій, калій, хром, мідь, кремній, селен, цинк, залізо, йод, вітаміни В5, Е, С, D, Р, фолієва кислота. Але чому ж так корисно вживати саме пророслі в їжу зерна пшениці?