Як правильно розвести желатин у воді?
У воду кімнатної температури всипати желатин, розмішати. Залишити на 30-35 хвилин. За цей час желатин набрякне. Викласти мисочку з набряклим желатином у каструлю з гарячою водою і помішувати, поки желатин не розчиниться (воду до кипіння не доводити).
Скільки потрібно желатину на склянку води?
Таблиця мір порошкового желатину
| 1 чайна ложка | 1 столова ложка | Гранована склянка |
|---|---|---|
| 6 г | 15 г | 200 г |
May 8, 2020
Як правильно розвести желатин?
Як приготувати
- Розвести желатин просто: розчинити в холодній воді, далі долити рідини до потрібного об’єму, підігріти. …
- Важливо дотримуватися пропорцій, інакше може вийти гумовий виріб: …
- Термін придатності має важливе значення. …
- Розводьте желатин правильно, і нехай ваші страви будуть смачними та красивими!
Jan 10, 2019
Як розрахувати потрібну кількість желатину?
Наприклад, у рецепті вказано 105 г желатинової маси. Щоб перерахувати скільки желатину потрібно, розділіть масу на складові: 1 частина желатину + 6 частин води = 7 частин желатинової маси.
Скільки потрібно желатину на 1 л води?
Для звичайного желе або заливного потрібно брати 25-30 г порошку желатину на 1 л рідини. 30 г – це 2 столові ложки з невеликою “гіркою”. Якщо холодець жирний (зі свинини), а в желе багато цукру, то краще трохи збільшити дозування згущувача.
Як розвести желатин 20 г?
“Тремтяче желе” вийде, якщо пропорції желатину і води складуть 20 г на 1 літр. Якщо ж узяти 40-60 г желатину і розвести їх в одному літрі води, то вийде “щільне желе”, яке легко розрізається ножем. Не варто забувати і про те, що желатин не можна кип’ятити, інакше він просто не загусне.
Скільки потрібно желатину на 3 літри води?
Якщо вам хочеться, щоб холодець був твердим, візьміть не менше 40 грамів на літр рідини. А якщо ви любите дуже твердий холодець, який доведеться різати ножем, тоді необхідно взяти близько 60 грамів желатину на літр води або бульйону.