Техніки аналізу

Придбання обладнання для пончикової

1. Промисловий міксер
2. Дільник-округлювач, який формує з тіста заготовки для берлінерів
3. Шафа для вистоювання заготовок (берлінери готуються з дріжджового тіста і шафа необхідна, щоб тісто підійшло)
4. Фритюрниця
5. Апарат для відсадки начинки
6. Глазурувальний апарат

Які смаки пончиків поширені в усьому світі

• Із цукровою пудрою. Це класичний варіант подачі;
• З різною глазур’ю (цукровою, шоколадною). …
• З начинками (крем, джем, шоколад);
• З обсипками (горіхи, кондитерська посипка або крихта, кокосова стружка);
• З ягодами та фруктами.

Пончик із діркою без начинки.