Техніки аналізу

1,5 години Покласти в киплячу воду гомілки індички. Дочекатися повторного закипання води та варити гомілки індички близько 1,5 години на повільному вогні.

Покладіть індичку на підготовлений лист і начиняйте її сумішшю з дрібно порубаної цибулі, апельсина і чебрецю зсередини. Після цього індичка відправляється в духовку на одну годину при температурі 190 градусів до коричневої скоринки. Потім накрийте тушку фольгою та запікайте ще три години.

Ви можете перевірити готовність індички двома простими способами:

1. Проткніть товсту частину тушки довгим гострим ножем. Якщо виділяється прозорий сік – м'ясо готове. …
2. Використовуйте кухонний термометр. Якщо в товстій частині тушки температура досягла 75-80 градусів – м'ясо готове.

Nov 19, 2012