Техніки аналізу

Надіслати до духовку за температури 60 градусів. У процесі сушіння температуру можна збільшити до 100 градусів. Іноді можна перевертати скибочки яблук. Приблизно через 6-8 годин яблука будуть готові.

При сушінні краще дотримуватися температурного режиму до 80 градусів С. Якщо ви хочете досягти жорсткої поверхні у продукту, то починати потрібно з максимальної температури, тобто 70-80 градусів, а потім зменшити температуру до 40 градусів.

Процес висушування відбувається близько 8 – 10 годин при температурний режим 60 – 65 градусів. Варто відзначити, що час може змінюватись в залежності від сорту. яблук, від ступеня соковитості сировини та товщини нарізки.