Оченята на фрукті мають бути жовтувато-коричневими, із засохлими кінчиками, борозенки між ними – зеленими. Коричневі плями на фрукті – ознака того, що він почав підгнивати. Злегка натисніть пальцем на вічко ананаса. У хорошого, стиглого плода ямка на поверхні швидко вирівнюється.
Соковитість м’якоті визначається поплескуванням долоні по ананасу. Якщо ви почули глухі звуки, значить, плід зрілий, а м’якоть у ньому соковита. Порожні звуки є ознакою того, що плід уже висихає. М’якоть і аромат фрукта остаточно просвітлять вас, впоралися ви із завданням чи ні.
За відчуттями: візьміть у руки вподобаний плід, обмацайте його. Лусочки мають бути пружними, а колючки на них – сухими і ламкими. М’які хвостики, що гнуться, видають зіпсований ананас. Занадто твердий на дотик плід був зірваний зеленим, його брати не варто.
Шкірка стиглого ананаса тверда і пружна. Під час натискання оченята мають проминатися й одразу відновлюватися. Якщо натиснули, а вм’ятина залишилася, фрукт почав псуватися. Якщо ананас твердіший за кокос, він ще не дозрів.