Техніки аналізу

Як правильно зберігати глід на зиму?

Розкласти сухий глід в один шар на таці і підморозити в морозильній камері. Розкласти підморожений глід порційно у пакети для заморожування. Закрити пакети, максимально вичавивши з них повітря. Відправити в морозильну камеру зберігання.

Скільки років можна зберігати сухий глід?

Висушені ягоди в сухому та провітрюваному місці можуть зберегтися 1-2 роки, краще зберігати їх у полотняних мішечках, щоб вони не зацвіли. Після заморозки кількість дубильних речовин у глоду зменшується, і ягоди стають смачнішими і солодшими, з них йде гіркота.