Найкращий варіант – ставити лоток прямо в паперовий пакет або зробити невеликі отвори у картонній кришці контейнера для виходу пари. Солимо картопля фрі перед упаковкою: сіль поглинатиме частину водяної пари від гарячої страви, та картопля залишиться хрустким та смачним.
Змастіть дно сковороди тонким шаром олії та нагрійте на середньому або сильному вогні. Викладіть картоплю фрі на сковороду одним шаром. Залиште його на 1-2 хвилини (залежно від товщини/бажаної хрусткої скоринки), потім переверніть, перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини, поки він не стане гарячим, золотистим і хрустким.
До речі, заморожувати можна смажену картоплю у будь-якому вигляді, незалежно від способу приготування – і обсмажені свіжі бульби, і раніше заморожений напівфабрикат після обсмажування.