Тримайте в сухому, добре провітрюваному місці в полотняному мішечку. Щоб насіння краще збереглося, виберіть його із суцвіть за кілька днів до посадки. Відсортуйте, залишивши для посадки найбільші. Насіння часнику зберігає схожість до двох років.
– Кращий спосіб зберегти часник у домашніх умовах – це закочувати його у скляні банки. Йдеться не про консервування, а про зберігання сухого часнику. Після того, як голівки висохли, їх потрібно обрізати, залишивши невелику шию, скласти в чисті трилітрові банки і герметично закатати.
Якщо ви самі вирощуєте часник, то після збирання його слід просушити. Залишіть викопані овочі на землі на кілька годин, щоб вони трохи підсохли. Потім зв'яжіть разом по кілька головок і вертикально підвісьте в тіні або в сухому приміщенні, що провітрюється, на 10-15 днів.
Отже, тим, хто вирощує багато часнику і збирає пристойні врожаї, рекомендується зберігати його у плетених кошиках, картонних коробках або дерев'яних ящиках у прохолодному приміщенні при температурі від +3°С до -5°С та вологості 50-80%.