Техніки аналізу

Який тунець кладуть у суші?

У бюджетних суші використовується альбакор, довгоперий тунець. Це тунець білого кольору і його фарбують. Як правило, це виробництво теплих країн. Варто знати, що в тихоокеанських дешевих креветках – високий вміст консервуючих речовин», – розповідає експерт.

Як називається рол із тунцем?

Незвичайний та привабливий зовнішній вигляд страви завжди викликає інтерес. Тому дуже часто кухарі суші-ресторанів вигадують нові роли, Надаючи звичним продуктам нестандартну форму. Стружка тунця Боніто – один із основних продуктів японської кухні.