За словами лікаря, люди помилково вважають, що замочена гречка позитивно впливає на організм, а зі звареної гречаної каші йдуть усі корисні речовини. «Продукт, пролежавши так день-другий, розм'якне і буде цілком придатний для їжі, у ньому навіть збережеться трохи більше вітамінів та мінералів.
Тому в зеленій гречці користі більше, ніж у звичайній коричневій», – повідомила експерт. Які крупи призводять до ожиріння? Половинська додала, що у зеленій гречці міститься багато клітковини, тому вона сприяє процесам травлення та добре засвоюється організмом.
Найпопулярніший вид гречки – ядриця, тобто цілісні обсмажені чи пропарені зерна. Буває у продажу і зелена, тобто необроблена гречка, вона вважається самою кориснийтому, що в ній зберігається більше поживних речовин.