Основним компонентом Angel став етилмальтол — синтетична речовина із запахом паленого цукру.Feb 28, 2018
Цукор – Дуже висококалорійний продукт харчування. Сахароза (дисахарид) при нагріванні у присутності води розпадається на глюкозу та фруктозу (моносахариди). Ця хімічна реакція зветься інверсії сахарози.
ЦУКОР, з хімічної точки зору – будь-яка речовина з великої групи водорозчинних вуглеводів, зазвичай з низькою молекулярною масою і більш менш вираженим солодким смаком. Йдеться головним чином про моносахариди (прості цукри) і дисахариди, молекула яких складається з двох залишків моносахаридів.
Він застосовується у приготуванні здобних і кондитерських виробів; цукор виступає у ролі приправи у борщі, при приготуванні жаркого, у заправці для салатів. Незамінним цукор стає при консервуванні огірків, помідорів, патисонів та інших овочів.